Wulken met champignons, truffel en jus van spek
Ingrediënten
Wulken met champignons, truffel en jus van spek
- Room 1 l
- Zwarte truffel 1
- Champignons 4
- Citroensap naar smaak
- Gevogeltebouillon 20 cl
- Laurier 2 blaadjes
- Tijm 1 takje
- Aardappelen, in blokjes 100 g
- Sjalot, fijn gesneden 50 g
- Parijse champignons grof gesneden 250 g
- Boter klontje
- Madeira scheutje
- Sjalot, gesnipperd 1
- Parijse champignons, fijngesneden 125 g
- Melk 1 l
- Wulken 20
- Truffelsap 30 cl
- Gevogeltefond 30 cl
- Gerookt spek 400 g
- Water 3 l
- Venkelzaad 1 tl
- Korianderzaad 1 tl
- Citroengras 1 stengel
- Gember 30 g
- Zwarte peperkorrels 5 el
- Prei 1
- Knoflook 2 tenen
- Selder 2 stengels
- Wortel 1
- Ui 1
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio