Citroengras
Indonesisch
Aziatisch
Diner
Rendang da Costa
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Skrei met coquilles, monniksbaard & Amalfi citroen
Diner
Vis
Thaise curry
Skrei in Thaise curry met rode chili & taugé
Midden-oosters
Diner
Luxe
Gebrande zeebarbeel met chermoula, couscous & grijze garnalen
Indonesisch
Diner
David da costa
Ravioli van kreeft met spinazie & Indonesische kreeftenbisque
Indonesisch
Frans-belgisch
Diner
Tartaar van Holstein met oesteremulsie, asperge-ijs & Soto ayam
Diner
Koriander
Kerstomaatjes
Zalmfilet in kokossaus met kerstomaatjes, limoen, citroengras en koriander
Diner
Citroengras
Limoensap
Tom Yam kipnoedelsoep met citroengras, rode chilipasta en limoensap
Diner
Lunch
Soep
Kokossoep met scampi, kerstomaatjes, chilipeper, limoen en gember
Aziatisch
Diner
Vlees
Gelakt buikspek met boekweitnoedels, miso- en koriandercrème
Thaïs
Aziatisch
Hapje
Dumplings met Thais kippengehakt
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Dessert van witte chocolade, yoghurt & limoen
Frans-belgisch
Diner
Vis
Gazpacho van geblakerde komkommer, zoete ui en paprika, gebrande makreel & mayonaise van basilicum
Frans-belgisch
Diner
Codium
Koningsoesterzwam, codium , zee-aster, monniksbaard & bouillon van gefermenteerde knolselder
Frans-belgisch
Diner
Vis
Makreel
Japans
Frans-belgisch
Diner
La Zélandaise zwart & wit
Aziatisch
Bijgerecht
Diner
Aziatische rollade van bavette
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Curry van kalfsschenkels met boterraap & rothi paratha
Bokertov
Pul biber
Midden-oosten
Ceviche van zeebaars met sumak & pul biber
Castor
Kaffir
Dashi
Langoustine met kaffir, spitskool & dashi
Peruaans
Diner
Veganistisch
Koolrabi ceviche
Frans-belgisch
Diner
Vis
Wulken met zure room, rammenas en kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Vis
Schelvis met wulken en boerenkool
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Wulken met champignons, truffel en jus van spek
Aziatisch
Dessert
Veganistisch
Panna cotta met witte chocolade & basilicum
Indonesisch
Aziatisch
Diner
Rendang
Indonesisch
Aziatisch
Diner
Makreel gestoomd in bananenblad
Amazing austrlia
Fusion
Australische keuken
2 x lam met zoete aardappel en groene asperges
Dessert
Zomer
Peaches
Mosselen
Kabeljauwsalade
Dashi
Kabeljauwsalade met mousse van gerookte soja, venkel, mosselen en lavas met een jus van karnemelk en daslook
Jeroen de pauw
Frisse toets
Vleesrecept
Gekorst rundsvlees met knapperige groentjes in gember-limoenjus
Drankjes
Lactosevrij
Veganistisch
Bommetje citrus
1
2