citroensap
Italiaans
Dessert
Cacao
Tiramisu in een modern jasje
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Noordzeekrab met selder-appelsalade, jalapeñomayonaise & tomatenschuim
Dessert
Panettone
Rabarber
Tiramisu al panettone met rabarber en custard van vanille
Dessert
Sorbet
Rabarber
Aardbeisorbet met rabarber en crème chantilly
Dessert
Frambozen
Rabarber
Mousse van kwark met rabarber en frambozen
Scandinavisch
Vis
Nordic
Gravlax van zalm met beurre blanc, rode biet, avocado & microgreens
Scandinavisch
Vis
Nordic
Crêpes met gravlax van zalm, wortel, rode biet, kappertjes & microgreens
Scandinavisch
Lunch
Vis
Gravlax van zalm met rode biet & zwarte olijfkruim
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustines met een crème van aardpeer, kaviaar & beurre blanc
Drankjes
Aperitief
Valentijnsdag
Pink rose mocktail met lychee en verse rozemarijn
Dessert
Valentijnsdag
Meringue
Meringue van citroen met fambozencoulis en verse bosbessen
Dessert
Valentijnsdag
Ijs
Cheesecake met bessensaus en bessenijs
Dessert
Aardbeiensorbet
Pistachenoten
Aardbeiensorbet met dille-olie en krokante notencrumble
Wereldkeuken
Italiaans
Diner
Ravioli van zwarte pasta met zeetong & krab
Japans
Aziatisch
Frans-belgisch
Tartaar van hamachi met kimchi & zuurdesemcrumble
Diner
Lunch
Veganistisch
Salade met spinazie, tofu, rode biet en kikkererwten
Diner
Pasta
Bechamelsaus
Zwarte ravioli van tonijn met kaviaar in bechamelsaus
Diner
Vegetarisch
Stoofpot
Marokkaanse stoofpot van kikkererwten en spinazie in rode curry
Diner
Lunch
Vegetarisch
Gegrilde geitenkaas met peer, pruimencompote & notencrumble
Diner
Lunch
Pasta
Ravioli met geitenkaas & gefrituurde ui in roomsaus
Diner
Vlees
Rode wijn
Eendenborstfilet met pompoen, peer & rode wijnsaus
Dessert
Hazelnoot
Crumble
Chocolademousse met aardbeiencompote en hazelnootcrumble
Dessert
Aardbeien
Sorbet
Sorbet van aardbei met verse aardbeiencoulis
Hapje
Vlees
Luxe
Bladerdeeghapje met vol-au-vent, pruimencompote & kiemgroenten
Drankjes
Aperitief
Cocktail
Kerstmocktail met peer, citroen, rozemarijn & tijm
Aperitief
Hapje
Luxe
Bladerdeeghapje met zalmtartaar, kaviaar & bieslook
Hapje
Vis
Luxe
Bladerdeeghapje met gerookte zalm, groene olijven & roomkaas
Hapje
Vis
Luxe
Bladerdeeghapje met verse garnaalsalade & kaassaus
Frans-belgisch
Hapje
Luxe
Oester met granité van appel & yuzu, zeesalade & olie van duindoorn
Diner
Vegetarisch
Pasta
Ravioli van rode biet met geitenkaasvulling, pistachenoten & erwtenscheuten in roomsaus
Vis
Feest
Room
Coquilles met geroosterde wortel & pistachenoten in roomsaus
Vis
Feest
Waterkers
Coquilles met erwtenpuree, radijs & waterkers
1
2
3
4
5
6
7