tijm
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Iberico met bloemkool, mosterd & rösti
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kalfszwezerik met tortellini, truffel, spinazie & madeira
Diner
Stoofpot
Wintergroenten
Stoofpot van rundvlees & wintergroenten
Drankjes
Aperitief
Cocktail
Kerstmocktail met peer, citroen, rozemarijn & tijm
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met jus van chorizo & gerookte knolseldercrème
Diner
Pasta
Feest
Ravioli met wild zwijn, truffelschuim & microgroenten in rodewijnsaus
Diner
Vegetarisch
Pasta
Ravioli met burratavulling, kerstomaatjes, radijsscheuten & waterkers
Frans-belgisch
Diner
Cederik pieters
Ossenhaas met pompoen & sjalotsaus
Frans-belgisch
Diner
Herfst
Rode mul met witlof, Opperdoezer & mosterd
Diner
Vlees
Hertenrug
Geroosterde hertenrugfilet met broodknoedels, rode bessen en braambessen
Diner
Vlees
Hert
Hertenfilet met spätzle, sperziebonen, kastanjes en bessensaus
Diner
Hert
Champignons
Hertenfilet met aardappelen, champignons & wilde knoflook
Diner
Hert
Herfst
Hertenragout met pappardelle
Italiaans
Diner
Lunch
Caramelle pasta met ossobuco & pulled pork
Frans
Frans-belgisch
Diner
Coquilles met pijnboompittensaus & wintertruffel
Frans-belgisch
Diner
Doriana la monaca
Eend met fondant aardappelen & crème van zoete aardappel
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Steak met chimichurri & krokante aardappelen
Diner
Vis
Rode paprika
Kabeljauwfilet met geroosterde venkel & paprikasalsa
Diner
Hert
Wild
Hert met knolselderpuree, rode biet, palmkool & bramensaus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gekruide eendenborst met hazelnoot, pompoen, spitskool & Parmentier van eend
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Diner
Vegetarisch
Ovenschotels
Aardappelschotel met pompoen en rucola
Luxe
Zwarte truffel
Lamsfilet
Lamsfilet met zwarte knoflook, kikkererwten & zwarte truffel
Italiaans
Diner
Lunch
Burrata, oude rastomaten, artisjok & basilicum
Frans-belgisch
Diner
Cevenne-ui
Lomo 'Duroc d'Olives' met groene asperge & Cevenne ui
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Rogfilet met geplette aardappel, lamsoor & bisque
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Coquilles met buikspek, groene asperges & chimichurri
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Tartaar van kreeft, zure room & Imperial Heritage kaviaar
Frans-belgisch
Hummus
Artisjok
Lams met hummus, artisjok, girolles & mini raap
Aperitief
Diner
Schaal- en schelpdieren
Moules au poivre à la Sergio Herman
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Witte asperges met morilles, Oosterscheldepaling, Polderaardappel met kervel & garnalen
Frans-belgisch
Diner
Cevenne-ui
Lams met wortel, cevenne ui & pommes soufflées
1
2
3
4
5
6
7