Lente
Lunch
Vegetarisch
Groenten
Soep van bloemkoolbladeren van Kevin Verdyck
Japans
Drankjes
Aperitief
Matcha-limonade van Kevin Verdyck
Ontbijt
Lactosevrij
Vegetarisch
Kiwi-anansgranité met sesamkrokantje volgens Michaël Sels
Diner
Vis
Tataki
Tataki van tonijn met sesamkorst en citrus-ponzusaus
Diner
Gevogelte
Pruimen
Confit de canard met venkel, citrus & pruimensaus
Diner
Noedels
Vis
Udon van zeevruchten met wortel, rode paprika, lente-ui, taugé, sesamzaad & citrusmarinade
Diner
Gevogelte
Yuzu
Gekonfijte kwartel met wortel, citrusgel & schuim van yuzu
Diner
Grill
Vis
Gegrilde zalm met spinazie & wortelpuree
Diner
Grill
Vis
Gegrilde kreeft met lente-ui & knoflook-citroenbotersaus
Diner
Grill
Parmezaanse kaas
Gegrilde aubergine met feta, ricotta & Parmezaanse kaas
Diner
Grill
Rode ui
Gegrilde steak met paarse bloemkool, wortel, courgette & rode ui
Scampi
Tartaar
Lente
Tartaar van scampi met rijstchips
Sint-jakobsvruchten
Bloemkool
Lente
Risotto met geroosterde sint-jakobsschelpen & bloemkool
Vegetarisch
Olijfolie
Burrata
Burrata met cherrytomaten, rucola & olijfolie
Vis
Rode ui
Komkommer
Ceviche van zeebaars met ananas, rode ui, komkommer, basilicum, limoenkaviaar & mangovinaigrette
Diner
Hapje
Lunch
Zalmtartaar met avocadocrème en kaviaar volgens Lynn van de Vorst
Indonesisch
Frans-belgisch
Lunch
Kokosdahl volgens Lynn van de Vorst
Grieks
Frans-belgisch
Diner
Gegratineerde aubergine met gehakt à la Julie Van den Kerchove
Frans-belgisch
Brunch
Lunch
Paddenstoel-coquilles met pesto en linzen à la Julie Van den Kerchove
Frans-belgisch
Dessert
Ontbijt
Ontbijtcake met bosbessen à la Julie Van den Kerchove
Brunch
Lunch
Ontbijt
Zalm tataki met rode biet, zwarte sesamzaadjes & avocado-wasabicrème
Brunch
Lunch
Ontbijt
Little gem met krab, komkommer, bieslook & mosterddressing
Brunch
Lunch
Ontbijt
Brioche met gepocheerd ei, parmaham, spinazie & hollandaisesaus
Brunch
Lunch
Ontbijt
Croffle met slagroom & aardbeien
Spaans
Frans-belgisch
Diner
Zeewolf met groentesalsa en chorizo à la Johan Segers
Diner
Vlees
Kalfszwezerik
Gelakte kalfszwezerik
Diner
Schaal- en schelpdieren
Grijze garnalen
Noordzeegarnaal op 2 wijzen volgens Johan Segers
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Risotto met daslook & ingelegde witte asperges
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Chocolademousse met marshmallows & vanille-olie
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met wortel & doperwten
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Witte asperges met basilicummayonaise, krokante aardappelchips & zalmeitjes
Ontbijt
Aardbei
Banaan
Plantaardige yoghurtbowl met blauwe bessen, aardbei, banaan, agavesiroop & granola
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
29
30