Wulken met champignons, truffel en jus van spek
Ingrediënten
Voor 4 personen
Wulken met champignons, truffel en jus van spek
| Room | 1 l |
| Zwarte truffel | 1 |
| Champignons | 4 |
| Citroensap | naar smaak |
| Gevogeltebouillon | 20 cl |
| Laurier | 2 blaadjes |
| Tijm | 1 takje |
| Aardappelen, in blokjes | 100 g |
| Sjalot, fijn gesneden | 50 g |
| Parijse champignons grof gesneden | 250 g |
| Boter | klontje |
| Madeira | scheutje |
| Sjalot, gesnipperd | 1 |
| Parijse champignons, fijngesneden | 125 g |
| Melk | 1 l |
| Wulken | 20 |
| Truffelsap | 30 cl |
| Gevogeltefond | 30 cl |
| Gerookt spek | 400 g |
| Water | 3 l |
| Venkelzaad | 1 tl |
| Korianderzaad | 1 tl |
| Citroengras | 1 stengel |
| Gember | 30 g |
| Zwarte peperkorrels | 5 el |
| Prei | 1 |
| Knoflook | 2 tenen |
| Selder | 2 stengels |
| Wortel | 1 |
| Ui | 1 |
Wulken met champignons, truffel en jus van spek
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website
Check onze website
