laurier
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Iberico met bloemkool, mosterd & rösti
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Gepofte knolselder met macadamia, schuim van knolselder & dashi vinaigrette
Frans-belgisch
Diner
Cederik pieters
Ossenhaas met pompoen & sjalotsaus
Frans-belgisch
Diner
Herfst
Rode mul met witlof, Opperdoezer & mosterd
Frans
Frans-belgisch
Diner
Coquilles met pijnboompittensaus & wintertruffel
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Luxe
Zwarte truffel
Lamsfilet
Lamsfilet met zwarte knoflook, kikkererwten & zwarte truffel
Indonesisch
Diner
Zomer
Lamsfilet, aubergine & saus van Medina kruiden
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Rogfilet met geplette aardappel, lamsoor & bisque
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Tartaar van kreeft, zure room & Imperial Heritage kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Coquilles met buikspek, groene asperges & chimichurri
Frans-belgisch
Hummus
Artisjok
Lams met hummus, artisjok, girolles & mini raap
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Witte asperges met morilles, Oosterscheldepaling, Polderaardappel met kervel & garnalen
Frans-belgisch
Diner
Vis
Vlaswijting met zilte groenten & falafel met hummus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Skrei met doperwten, kataifi & zomertruffel
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met bruine boter & yuzu
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met kaviaar & coquilles
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Ravioli van rundstong met madeirasaus, enoki & boschampignons
Frans-belgisch
Diner
Vis
Schelvis, schelpdieren & pompoen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Hoevekip met crème van bloemkool, kippenjus & zomertruffel
Japans
Frans-belgisch
Diner
Oosterscheldekreeft met kombu & tonburi
Wereldkeuken
Diner
Couscous
Zeetong met couscous, caponata & venkelsalade
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeebaars met jonge wortel, blanke boter, zeekraal & tomaat
Frans
Diner
Luxe
Kalfszwezerik met groene asperges, morilles & fine champagnesaus
Frans-belgisch
Gevogelte
Fine dining
Anjou duif met winterpeen & morilles
Oost-europees
Diner
Vlees
Sarmi gevuld met Iberico en truffel
Frans-belgisch
Diner
Glutenvrij
Jonge duif uit Anjou met knolselder, wintertruffel & rossini
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Noorse langoustine met zuurkool, witte bonen & consommé van boschampignons
Frans-belgisch
Diner
Hapje
3 bereidingen van krab met coquille en ingelegde groenten
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Gebakken kabeljauwwangen, crème van linzen met spek & beurre blanc met dashi
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Konijn met pruimen
Diner
Hotel
Botanic sanctuary
Torentje van hertenkalf
1
2
3