Prei
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Noordzeekrab met selder-appelsalade, jalapeñomayonaise & tomatenschuim
Diner
Bleekselderij
Wintergroenten
Stoofpot van kipdijfilet & wintergroenten
Diner
Vlees
Comfortfood
Gehaktballen in currysaus met krokante prei
Diner
Lunch
Soep
Kastanjesoep met champignons
Luxe
Zwarte truffel
Lamsfilet
Lamsfilet met zwarte knoflook, kikkererwten & zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Rogfilet met geplette aardappel, lamsoor & bisque
Diner
Brunch
Lunch
Quiche met groene groenten
Frans-belgisch
Hummus
Artisjok
Lams met hummus, artisjok, girolles & mini raap
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Zeebaars met Zeeuwse mosselen
Frans-belgisch
Diner
Vis
Vlaswijting met zilte groenten & falafel met hummus
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met kaviaar & coquilles
Aziatisch
Bijgerecht
Vegetarisch
Gekonfijte prei met sojamayonaise à la Wout Bru
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Ravioli van rundstong met madeirasaus, enoki & boschampignons
Frans-belgisch
Diner
Vis
Skrei met groene asperges, gebrande prei & jus van prei-groen
Frans-belgisch
Diner
Kerst
Pompoentorentje met uienbouillon
Coquilles
Voorgerecht
Johan segers
Coquilles à la nage & à la meunière volgens Johan Segers
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Opperdoezer ronde met prei, Gouda & herfsttruffel
Frans-belgisch
Diner
Vis
Dutch Yellowtail met gebrande prei, witte waterkers, mousseline & sojasaus
Sharingfood
Barbecue
Kaas
Smeltkaasje met ui en preiloof
Japans
Frans-belgisch
Diner
Tortellini met kreeftenbisque & saffraan-sinaasappeldressing
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Coquilles met kruidenboter, saffraan, gefrituurde prei, lotuswortel, gebrande sinaasappel & foreleitjes
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeetong met aardappel-palmkool mousseline en beurre blanc saus
Frans-belgisch
Bijgerecht
Veganistisch
Prei
Zuid-amerikaans
Diner
Lunch
Ajiaco
Bijgerecht
Vegetarisch
Groenten
Gekonfijte prei met puylinzen en preiroom
Frans
Bijgerecht
Vlees
Hazenpaté
Japans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Garnaal met sakura, kers & ijspegel
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Bitterballen
Frans-belgisch
Diner
Vis
Wulken met zure room, rammenas en kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Vis
Schelvis met wulken en boerenkool
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Wulken met champignons, truffel en jus van spek
Bijgerecht
Lunch
Soep
Broccolisoep met cashew crème
1
2