korianderzaad
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Iberico met bloemkool, mosterd & rösti
Italiaans
Diner
Lunch
Caramelle pasta met ossobuco & pulled pork
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gekruide eendenborst met hazelnoot, pompoen, spitskool & Parmentier van eend
Aperitief
Diner
Schaal- en schelpdieren
Moules au poivre à la Sergio Herman
Frans-belgisch
Diner
Vis
Gazpacho van geblakerde komkommer, zoete ui en paprika, gebrande makreel & mayonaise van basilicum
Frans-belgisch
Diner
Codium
Koningsoesterzwam, codium , zee-aster, monniksbaard & bouillon van gefermenteerde knolselder
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Koolrabi met bloemkoolcrème, dragonmayonaise & aardpeer
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Noorse langoustine met zuurkool, witte bonen & consommé van boschampignons
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Pastrami van tongschar
Zuid-amerikaans
Diner
Lunch
Ajiaco
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Kreeft met bloemkool, blauwe kaas en beurre blanc
Frans-belgisch
Diner
Vis
Forel in 't groen
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Wagyu, artisjok, chanterelle & akkermunt
Diner
Vis
Meliefste
Langoustine, wortel & jus van schaaldieren
Peruaans
Diner
Veganistisch
Koolrabi ceviche
Frans-belgisch
Diner
Vis
Wulken met zure room, rammenas en kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Vis
Schelvis met wulken en boerenkool
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Wulken met champignons, truffel en jus van spek
Indisch
Aziatisch
Bijgerecht
Achari Aloo
Mexicaans
Diner
Lunch
pulpo tentakels met patatas bravas & aioli
Aziatisch
Bijgerecht
Diner
Dumplings met lamsgehakt en venkelzaad & groene saus
Aziatisch
Diner
Lunch
Biang biang-noedels met lamsvlees & komijn
Saffraanboter
Warme yoghurt
Shelf love
Gegrilde courgettes met warme yoghurt en saffraanboter
Diner
Veganistisch
Curry
Auberginecurry
Diner
Lactosevrij
Veganistisch
Portobellosteaks met puree van limabonen
Zuid-amerikaans
Diner
Vegetarisch
Pittige currynoedelsoep met kokos en garnalen
Midden-oosters
Wereldkeuken
Bijgerecht
Aardappels met chaat masala, yoghurt en tamarinde
Aperitief
Diner
Brunch
Groene Pertuisasperge met daslook, radijs, crunch van brioche & langoustine
Aperitief
Diner
Lunch
Gemarineerde makreel, bloemkool, gepekelde groenten, augurkenijs en Oost-Indische kers
Diner
Vlees
Varkensrug
Gegrilde rugfilet van biovarken, wortelcrème, jus van tamarinde en gekonfijte aardappelen