The world's 50 best restaurants
Op bezoek bij SingleThread in Californië: "Ons bordje met drie Michelinsterren hangt aan de binnenkant van onze keuken, niet aan de gevel. Dat werkt als motivator voor het team"
In gesprek met Mingoo Kang van Restaurant Mingles** in Seoul: "Ik leerde mijn roots kennen in de gastronomie. Ik ben niet Frans of Spaans, ik ben Koreaan"
Chefs Kyle en Katina Connaughtonn tonen met restaurant SingleTreat*** dat ze in California ook een verdomd lekker potje kunnen koken
Chef Elena Reygadas zet in Rosetta het traditionele Mexico op de kaart met een vleugje van haar eigen saus
Exclusief: in gesprek met chef Vicky Cheng van restaurant Wing in Hong Kong
The World's 50 Best Restaurants: wij zaten samen met Birgit en Heinz Reitbauer van Restaurant Steirereck in Wenen
EXCLUSIEF: wij spraken Nick Bril in Las Vegas over zijn topscore in de lijst van The World's 50 Best Restaurants
The World's 50 Best Restaurants: dit waren de hoogtepunten van de ceremonie in Las Vegas
The World's 50 Best Restaurants in Las Vegas: Disfrutar in Barcelona verkozen tot beste restaurant ter wereld
De festiviteiten in Las Vegas gaan van start: wij zaten op de eerste rij tijdens #50BestTalks
In restaurant Lima Nikkei Izakaya kookt chef Diego Salas op wereldniveau
The World's 50 Best Restaurants: om het beste restaurant van de wereld te ontdekken moet je naar Peru
Chef Janaína Torres Rueda van A Casa do Porco: "Als je naar een vleesrestaurant gaat, wil je vlees eten. Die filosofie hebben we gevolgd."
Chef Daniel Humm van Eleven Madison Park in NYC: "Zelfs groenten vanop de maan importeren, is nog beter dan dierlijke producten op de kaart zetten."
Chef Pichaya Utharntharm: "Een diner bij Potong duurt maar een avond, de herinnering eraan is voor het leven."
Sterrenchef Himanshu Saini vertelt over de gastronomische ontwikkeling van Dubai & zijn Indische keuken
Topchef Bruno Verjus: "Ik was vierenvijftig jaar oud en opende een restaurant in Parijs"
Culinaire wereldtop komt samen in Valencia voor The World’s 50 Best Restaurants 2023… En wij zijn erbij!
The World's 50 Best Restaurants: dit is de beste vrouwelijke chef van 2023
Mauro Colagreco: "We willen onze gasten dichter bij de natuur betrekken. Ik noem het een ‘cosmocuisine’"
Mitsuharu Tsumura van het 11e beste restaurant ter wereld: “Ik wil ook iets doen voor mensen die niet de middelen hebben om in Maido te eten”
Ana Roš, nummer 34 van de wereld: “Ik vind dat de Verenigde Naties fine dining moeten beschermen"
Peter Tempelhoff van Fyn: “Mensen in Kaapstad hebben tijdens de pandemie beseft hoe afhankelijk ze van toerisme zijn”
Chef Junghyun Park: “Om de top te bereiken moest ik me toeleggen op mijn Koreaanse roots”
1
2