Topchef Bruno Verjus: "Ik was vierenvijftig jaar oud en opende een restaurant in Parijs"

Johan Kafkot , 2023-06-20

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Gratis dit artikel lezen?

Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.

Ga verder

Binnen 1 minuut geregeld!

Parijs The world's 50 best restaurants Valencia Meet the chefs Exclusief interview Bruno verjus Table

LEES OOK:

Sterrenchef Himanshu Saini vertelt over de gastronomische ontwikkeling van Dubai & zijn Indische keuken Chef Pichaya Utharntharm: "Een diner bij Potong duurt maar een avond, de herinnering eraan is voor het leven." Chef Daniel Humm van Eleven Madison Park in NYC: "Zelfs groenten vanop de maan importeren, is nog beter dan dierlijke producten op de kaart zetten." Chef Janaína Torres Rueda van A Casa do Porco: "Als je naar een vleesrestaurant gaat, wil je vlees eten. Die filosofie hebben we gevolgd."

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Manon Van Hove maakt van Antwerpen een culinair walhalla met Hungry Antwerp

Antwerpen

Jakub Blogowski in de keuken van Soixante: van reizende chef tot innovatieve ondernemer in Antwerpen

Antwerpen, Berchem

Culinaire Ambiance op de Full VIP experience van Pukkelpop

Hasselt

Big news: de mannen van Old Boy in Brussel fluisteren ons hun grootse plannen in het oor

Elsene

Met PrivéPrivée in Antwerpen keert Sergio Herman terug naar zijn eerste liefde, het fornuis

Antwerpen

Lees meer

Op ronde door Oudenaarde langs een verzameling heerlijke streekproducten

Oudenaarde

Francesca Sterckx kookt bij Mistinguett in Aarschot zonder franjes: "In de basis houd ik het simpel"

Aarschot

De kracht van levertraan: een ondergewaardeerd gezondheidselixer

De zeven geboden voor de perfecte bao bun

HOTSPOTS: 5x adressen die een trip naar West-Vlaanderen waard zijn

Brugge, Waregem, Roeselare, Izegem

Restaurant Sir Anthony Van Dijck bestaat reeds 51 jaar en dat werd vorig jaar gevierd met een luxueus boek

Antwerpen

Tip van Wout Bru uit de Provence: zo maak je de lekkerste Pistou

Exclusief: in gesprek met chef Vicky Cheng van restaurant Wing in Hong Kong

HOTSPOTS: 3x topadressen in Bornem waar je meteen door begint af te tellen tot het avond is

Bornem

Traag gegaarde ossobuco van chef Maren Van Wezemael: "Een gietijzeren kookpot zorgt voor een diepere smaak"

Puurs

Sofie Dumont's favoriete hotspots in Vlaams-Brabant en Brussel: "Bij The Nightshop waan je je in Londen of New York"

Slagerij Verheyden geeft tips over onbekende stukken vlees: "Mensen zijn niet geneigd om iets mee te nemen dat hen onbekend in de oren klinkt"

Herent

Ken jij de cordyceps paddenstoel al? Een funky wonder uit de Aziatische hooglanden

Bij Cuisine Kwizien in Zwevezele hebben ze een hart voor lokaal: "we hebben lekkere West-Vlaamse dranken op de kaart"

Zwevezele

Gastronomisch genieten in hartje Roeselare? Dat doe je bij Le Nord

Roeselare

Ins & outs over erwtenmelk: wat is het, hoe smaakt het en schuimt het gemakkelijk op?

Ingrediënten onder de loep: wat zijn dolmades?

BARSA Grill in Sluis: "We maken geen gebruik van ons gasfornuis"

Crème de la crème: met deze 3 tips maak je de perfecte cappuccino

Onigiri croissants zijn dé fusiontrend waarop je hebt gewacht

Onze tête à tête met Roger van Damme: "Ik heb twee lifequotes maar food is music to the body is mijn favoriet"

Feit of fabel: verliezen koffiebonen hun smaak in de koelkast?

Toon meer