Mitsuharu Tsumura van het 11e beste restaurant ter wereld: “Ik wil ook iets doen voor mensen die niet de middelen hebben om in Maido te eten”

Johan Kafkot , 2022-08-05

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

The world's 50 best restaurants Japanse keuken Japan Peru The world's 50 best 50 best Lima Maido Tori Nikkei Mitsuharu tsumura

Yuzu: de Japanse citrusvrucht die menukaarten pit geeft

Cod milt: een Japanse delicatesse om te ontdekken

Slurpen om warm te blijven: Japanse ramen als winterse energieboost

Gent, Antwerpen, Brussel, Leuven

Trésor Vets over talent, trends en The World's Best Sommeliers' Selection

Gezonde noedels at home: 3x verrukkelijke recepten met sobanoedels

Lees meer

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

Proef de Lage Landen: 7 topchefs eren Jonnie Boer met een wereldtour

Ambiance proeft: Twee chefs, twee continenten, één onvergetelijke avond

Nieuwe Dierendonck-slagerij eert het erfgoed van Huis Laleman in Oostende

Oostende

Restaurant Maido in Lima gekroond tot beste restaurant ter wereld: chef Tsumura brengt Nikkei-keuken naar de top

Feit of fabel: laat op de avond eten leidt automatisch tot gewichtstoename

Botanicals uitgelegd: wat zit er écht in je gin en hoe proef je dat

Het effect van voeding op je brein: inzichten van neurowetenschapper Kaat Colman

#50BestTalks 2025 in Turijn vanaf de eerste rij: topchefs delen hun creatieve visie op smaak en beleving

Rood en rijp: dit wil je weten over het kiezen en bewaren van aardbeien

Voormalig chef-kok en uitgever Edwin Loos overleden

Willem Hiele redt Oostends icoon Café Mosselhuis: "Ik doe dit uit liefde voor mijn stad"

Oostende

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Tafel weer gastronomisch voor een vriendenprijsje tijdens de nieuwe editie van de RestoDays

Van eenvoudig tot verfijnd: een culinair dubbelportret van twee foodbloggers

Bar Boucherie, Zandhoven: een zomerbar die transformeert

Zandhoven

Sips & Secrets: in gesprek met Joris Verbeurgt “Wijn is vloeibare geschiedenis"

Ook je buik vol van microplastics? Beslis als kok mee wat er op het bord belandt

Leven met diabetes: voedingstips van diëtiste Mathilde Hecquet

Wereldtitel voor Maido zet Nikkei-keuken in de kijker: ook in Antwerpen proef je de smaken van chef Tsumura