Chef Junghyun Park: “Om de top te bereiken moest ik me toeleggen op mijn Koreaanse roots”

Johan Kafkot , 2022-07-29

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Gratis dit artikel lezen?

Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.

Ga verder

Binnen 1 minuut geregeld!

The world's 50 best restaurants New york The world's 50 best 50 best Korea Meet the chefs Atomix Atoboy Seoul Banchan The ledbury Cutler & co Jungsik

Op bezoek bij Eleven Madison Park in New York: ooit nummer 1 in The World's 50 Best Restaurants en nog steeds bekroond met 3 Michelinsterren

In gesprek met Mingoo Kang van Restaurant Mingles** in Seoul: "Ik leerde mijn roots kennen in de gastronomie. Ik ben niet Frans of Spaans, ik ben Koreaan"

Exclusief: in gesprek met chef Vicky Cheng van restaurant Wing in Hong Kong

The World's 50 Best Restaurants: wij zaten samen met Birgit en Heinz Reitbauer van Restaurant Steirereck in Wenen

EXCLUSIEF: wij spraken Nick Bril in Las Vegas over zijn topscore in de lijst van The World's 50 Best Restaurants

Lees meer

Chef Elena Reygadas zet in Rosetta het traditionele Mexico op de kaart met een vleugje van haar eigen saus

Hoe mag uw mastel gebakken zijn? Voor mij graag gestreken: dit is het verhaal achter de Gentse gestreken mastellen

Gent

De kracht van levertraan: een ondergewaardeerd gezondheidselixer

De drie P’s van chef Edwin van restaurant ’t Korennaer: product, passie en perfectie

Sint-Niklaas

Bistro Tribunal: een foodparadijs voor vleesliefhebbers in Leuven

Leuven

Maak je helemaal klaar voor de finale van De Mol met deze 5 Siciliaanse gerechten

Tip van Wout Bru uit de Provence: zo maak je de lekkerste Pistou

Onigiri croissants zijn dé fusiontrend waarop je hebt gewacht

Chef Johan Segers kookt historisch vijfgangendiner voor spektakel-musical 14-18

Antwerpen, Puurs

Feit of fabel: de beste pannenkoeken maak je met karnemelk

Klein maar fijn én lokaal: alles wat je als foodie wil weten over Kaprijke

Kaprijke

Op bezoek bij SingleThread in Californië: "Ons bordje met drie Michelinsterren hangt aan de binnenkant van onze keuken, niet aan de gevel. Dat werkt als motivator voor het team"

Pukkelpop door een culinaire bril: ontdek hier wat ze er dit jaar te bieden hebben op vlak van eten en drinken

Hasselt

Charcoal chic: koken met actieve kool

VIDEO: chef Jakub Blogowski laat zien hoe je boterbonen en mosselen laat blinken in dit frisse recept

Antwerpen