Chef Janaína Torres Rueda van A Casa do Porco: "Als je naar een vleesrestaurant gaat, wil je vlees eten. Die filosofie hebben we gevolgd."

Johan Kafkot , 2023-06-20
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail
Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand
€1,99 per week
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

The world's 50 best restaurants Valencia Meet the chefs Exclusief interview Plus-artikel Janaína torres rueda A casa do porco Sao paolo

LEES OOK:

Chef Daniel Humm van Eleven Madison Park in NYC: "Zelfs groenten vanop de maan importeren, is nog beter dan dierlijke producten op de kaart zetten." Sterrenchef Himanshu Saini vertelt over de gastronomische ontwikkeling van Dubai & zijn Indische keuken Chef Pichaya Utharntharm: "Een diner bij Potong duurt maar een avond, de herinnering eraan is voor het leven." Topchef Bruno Verjus: "Ik was vierenvijftig jaar oud en opende een restaurant in Parijs"

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Jim Cantens over foodconcepten, visie en de kracht van vertrouwen

Dit zijn de 5 beste internationale restaurants volgens Food&Wine

Chef Louis Verstrepen van Da Mimmo: Italiaanse roots, Belgische flair en een vleugje Robuchon

Bij tweesterrenrestaurant Ralf Berendsen vind je alleen signatuurgerechten op de kaart: "Streven naar perfectie geeft een kick"

Lanaken

Geen kopie van Piet: hoe Cyriel Huysentruyt en Guido Torres hun eigen weg gaan in Likoké

Lees meer

Rosé op tafel: verrassende foodpairing met zomers karakter

Zin in zee, zon en sterrenkeuken? ’t Korennaer trekt deze zomer naar De Haan

De Haan

Plantaardig en duurzaam: Valenciaans sterrenrestaurant Fierro kookt in Brussel

Brussel

“De beste calorieteller zit in je eigen lichaam.” Diëtiste Sofie Van Kelecom over intuïtief eten

Ambiance proeft Osteria Del Borgo in Ukkel, het nieuwe restaurant van sterrenchef Ruben Christiaens

Ukkel

VIDEO: Dit is de seizoensfavoriet van chef Blogowski

Antwerpen

Abonnementenactie: ontvang gratis een ‘Owl Vase’ uit de Serax x Marni collectie

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Feit of fabel: koolhydraten zijn slecht voor je bloedsuikerspiegel

Ambiance plukt zee-editie: 5x onmisbare zeeplanten om te proberen

Detoxen om je lever te reinigen? Diëtiste Lisa Schiettecatte prikt de mythe door

Feit of fabel: koud water drinken bij hitte is een goed idee

Nieuwe Dierendonck-slagerij eert het erfgoed van Huis Laleman in Oostende

Oostende

BelBul bruist: ontdek het label voor Belgische topbubbels

Park West: stilte, smaak en stijlvolle cosiness in Berchem

Berchem

Ambiance plukt kliswortel: "Als je de bloem ziet, is het al te laat om te oogsten"

Tips & tricks voor het perfecte ontbijt

Sips & Secrets: wijnroute van 400 km die grenzen en sectoren overstijgt

Wat mag je eten op het vliegtuig? Meer dan je denkt

Sips & Secrets: in gesprek met Joris Verbeurgt “Wijn is vloeibare geschiedenis"

Een boek met een boodschap: Johan Segers wil méér dan recepten delen

Mindy Woods wint Champions of Change Award 2025 van The World’s 50 Best Restaurants

Toon meer