Chef Pichaya Utharntharm: "Een diner bij Potong duurt maar een avond, de herinnering eraan is voor het leven."

Johan Kafkot , 2023-06-20
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail
Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand proefabonnement
€0,00 per 1 maand
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

The world's 50 best restaurants Bangkok Valencia Thailand Meet the chefs Exclusief interview Pichaya ‘pam’ utharntharm Potong

LEES OOK:

Chef Daniel Humm van Eleven Madison Park in NYC: "Zelfs groenten vanop de maan importeren, is nog beter dan dierlijke producten op de kaart zetten." Chef Janaína Torres Rueda van A Casa do Porco: "Als je naar een vleesrestaurant gaat, wil je vlees eten. Die filosofie hebben we gevolgd." Topchef Bruno Verjus: "Ik was vierenvijftig jaar oud en opende een restaurant in Parijs" Sterrenchef Himanshu Saini vertelt over de gastronomische ontwikkeling van Dubai & zijn Indische keuken

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Jim Cantens over foodconcepten, visie en de kracht van vertrouwen

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Chef Louis Verstrepen van Da Mimmo: Italiaanse roots, Belgische flair en een vleugje Robuchon

Bij tweesterrenrestaurant Ralf Berendsen vind je alleen signatuurgerechten op de kaart: "Streven naar perfectie geeft een kick"

Lanaken

Van gangster naar drie Michelinsterren: hoe liefde en koken Eric Kragh Vildgaard naar Jordnær leidden

Lees meer

Met deze 16 gouden tips houd je je darmen happy (en dat is belangrijker dan je denkt!)

Een boek met een boodschap: Johan Segers wil méér dan recepten delen

Le Corbier in Brussels: geslaagde make-over met behoud van de authenticiteit

Brussel

Geen kopie van Piet: hoe Cyriel Huysentruyt en Guido Torres hun eigen weg gaan in Likoké

Noorse invloeden in onze fine dining keukens: wat is garum?

Geen wijn of bier: saké is saké

Wereldtitel voor Maido zet Nikkei-keuken in de kijker: ook in Antwerpen proef je de smaken van chef Tsumura

Antwerpen

Een detoxkuur belooft je veel, maar doet eigenlijk niets: "Er bestaan geen quick fixes in de gezondheidswereld"

Turijn verwelkomt wereldtop van de gastronomie: dit was de persconferentie van The World’s 50 Best Restaurants 2025

Ambiance reist: 72 uur in Miami omringd door palmbomen en heerlijke adresjes

Januari healthy afsluiten? 4x gezonde salades met spinazie voor de koude winterdagen

Matthieu Beudaert: de chef die kunst vertaalt naar culinaire meesterwerken

Antwerpen

Lapland: waar natuur en traditie samenkomen op je bord

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

Healthy habits: Hoe gezond zijn smoothies eigenlijk echt?

Start het jaar fris met tofu: "Per merk kan de smaak erg verschillen"

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

Restaurant 6&24: hoe een Haagse topzaak de smaak van Nederland omarmt

Den Haag

Retour de France: hoe statiegeldflessen de wijnwereld verduurzamen

“Uitkijken naar wanneer het weer op de kaart staat”: De twee signatuurgerechten van ontbijt-en lunchbar Camion

Antwerpen

Chef Glenn van Biestro H-Eat geeft zijn tips voor de perfecte paling in 't groen

Bornem

Tastu in Waasmunster: de plek voor een origineel sharing menu op hoog niveau

Waasmunster
Toon meer