Voorgerecht

Ribeye tataki met sojasaus-sesamdressing en geroosterde rijst

Céviche van goudbrasem met gepekelde en gemarineerde groentjes, langoustine & zure room

Kalfszwezerik & Piétrain de Grain-varkenswang

Groene gazpacho met rode poon & burrata

Sashimi van lipvis met radijs, brood & plattekaas

Dashi met hijiki & sobanoedels

Gepocheerde heek met zeesla & lamsoor

Salade superfood: gekookte quinoa met rode biet en granaatappelpitten

Gebakken heek met asperge

Tartaar van gekonfijte tomaat

Vintage Vrijdag: rollade van verse paling

Hoe maak je zelf dé perfecte gnocchi?

Zoete aardappel met avocado, pompelmoes, honing en chili

Met dit verrassende ingrediënt til je je pasta pesto naar een hoger niveau

Tempura van zeekat met gebakken asperges en ansjovismayonaise

Gebakken langoustine met gazpacho, tomaat en lavasolie

Mastercooks: Kreeft, komkommer, algen, avocado en gember

Zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling

Crudo van harder met Belgische aardbeien en vinaigrette van Granny Smith

Scampi in gembersaus met gebakken appeltjes

Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebar

Salade van geschroeide venkel en mandarijn

Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw

Gemarineerde makreel met bloemkool, gepekelde groenten, augurkenijs en Oost-Indische kers

1234567