Voorgerecht
Zee-egeljus met dashiparels van restaurant Cuchara
Zeebaars met plancton marino, doperwten en anijs
Makreel met kruidenolie, eiersalade, chips van brickdeeg en kruidensalade
Gegrilde octopus met avocado, waterkers en radijs
Creatief met groenten: Asperges in ‘t groen
Tartaar van kalfsvlees met gebrande zilveruitjes en dragonsoep
Penne met kabeljauw en prei
Gebrande rog met Oostendse oester, algen en verjus
Een heerlijke salade met krokant spek, witte asperges en ceasardressing
Krokante linzen met hangop-yoghurt, munt en koriander
Seppe Nobels en zijn ode aan de barbecue: Mechelse asperges met waterkers, pistachenoten en geitenkaas
5 heerlijke recepten met asperges in de hoofdrol
Quiche met asperges en veldsla
Tartaar van Belgisch witblauw met radijs en gepoft brood
Hondshaai met koolrabi en dille
King Krab met peterselie-olie, gnocchi & barilotto
Gebrande steenbolk met boerenkool, karnemelk en gember
Sardines escabèche door Sergio Herman: sardines, gekonfijte puntpaprikaatjes en avocadoschijfjes
Panna cotta van topinamboer met chips van salie en slaatje van topinamboer en winterpostelein
Chioggiabiet in combinatie met geitenkaas met vulpeper en coulis van biet
Gebakken langoustine met eekhoorntjesbrood en paprikapoeder
Zalmburger met guacamole van Sandra Bekkari
Langoustine met rode en gele biet en mierikswortel
Vissticks in kokoskorst van Yotam Ottolenghi
1
2
3
4
5
6
7