Voorgerecht

WijnSoepGazpacho

Mrs. Lewisohns Gazpacho

WijnWijnpairingTomatentaart

Dick Diver's tomatentaart

KalfsvleesKnolselderConsommé

Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebladeren

BuikspekKorianderGlorius

Gelakt buikspek met boekweitnoedels, miso- en koriandercrème

ZomerVoorgerechtLunch

Ahoy Maatje

HerfstLenteWinter

Sushi met rode poon en crème van codium

LactosevrijHerfstVoorgerecht

Dim sum van wilde eend

LactosevrijHerfstLente

Geroosterde eendenhartjes met fondue van rode ajuin met xerezazijn

GezondVegetarischHerfst

Gelakte aubergine met Griekse yoghurt en pinda

ZomerVoorgerechtLunch

Prosciutto di Parma met meloen in vermout

GezondGlutenvrijVegetarisch

Gegrilde maiskolf met adobomayonaise, BBQ-kruiden en geraspte parmezaan

Seppe nobelsElixir d'anversGraanmarkt 13

Rauwkost op de BBQ met cocktailsaus en Elixir d’Anvers

Schaal- en schelpdierenPaddenstoelenLangoustines

Langoustine met paddenstoelen

RundvleesAziatischVlees

Aziatische steak tartaar met pommes pailles

FramboosGazpachoPaprika

Gazpacho van tomaat met paprika en framboos

Italiaanse keukenSchaal- en schelpdierenItaliaanse kaas

Zuppetta di fregola met nduja, vongole, burrata en bottarga

VegetarischItaliaanse keukenPeppe giacomazza

Caprese di burrata

Filip claeysNorth sea chefsMichelin

Tartaar van krab met avocado, rammenas en platte kaas

MichelinPeter goossensSchaal- en schelpdieren

Tartaar van langoustines, crème van Tierenteynpickles, hijiki en prei-olie

MichelinSchaal- en schelpdierenSignatuurgerecht

Rauwe coquilles met rabarber

CevicheOctopusFris

Ceviche van witte vis en octopus

MichelinKaramelliserenWitloof

Tarte tatin van Bretoense sint-jakobsvrucht en gekarameliseerd grondwitloof

Wout bruOestersLa bru'sserie

Oester met granny smith met gel van citroen en ijs van avocado

ChioggiabietFoie grasMarc clement

Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet

1234567