Voorgerecht
Groenten
Gezond
Zoete aardappel
Met zoete aardappel maak je méér dan frietjes alleen: 5 creatieve recepten
Langoustine
Kalfszwezerik
Langoustine met gebakken kalfszwezerik en zwarte herfsttruffel.
Noordzeelangoustine met gebakken kalfszwezerik en zwarte herfsttruffel
Vlam
Kalfsvlees
Atelier maple
Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren
Vis
Zeekat
Northseachefs
Sous-vide zeekat met erwten en boontjes
Oesters
Sint-jacobsvrucht
Ragout
Ragout van oesters en sint-jakobsvruchten met prei en truffel
Soep
Tomaten
Warm
Lekker Lokaal: tomatensoep met balletjes
Vis
Zeekat
Northseachefs
Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam
Vis
Mosselen
Dendermonde
Mossel, koolrabi & lavas
North sea chefs
Rode biet
Pladijs
Mi-cuit van pladijs met rode biet, koolrabi en vinaigrette van rode biet
Vis
Northseachefs
Noordzee
Gemarineerde makreel met tomaat, radijs en paprika
Vis
Kaviaar
Karnemelk
Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk
Vis
Zeevruchten
Oesters
Oesters eten: drie verschillende bereidingswijzen
Garnaalkroketten
Vis
Lekker lokaal
Lekker Lokaal: met deze tips maak je ambachtelijke garnaalkroketten
Spaanse keuken
Kip
Langoustines
Kip met langoustines op Spaanse wijze
Rabarber
Yoghurt
Amsterdam
Oertomaten en komkommer met vanille-tomatenwater en citroensorbet
Soep
Recept
Japans
Japanse misosoep met broccoli, wortel en sojascheuten
Zeebaars
Sterrenchef
Eed
Zeebaars met koolrabi, lavas en tomatenbouillon
Rode biet
Amsterdam
Kookboek
Bietengazpacho met castelfranco en bergamotvinaigrette
Tarbot
Sterrenchef
Verjus
Tarbot met verjus en salsa van lamsoren en scheermessen
Michelin
Vis
Kaviaar
Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk
Ui
Bloemkool
Lipvis
Tartaar van lipvis, bloemkool & ui
Daslook
Sylvester schatteman
Foodherborist
Groene Pertuisasperge met daslook, radijs, crunch van brioche & langoustine
Recepten
Syrco bakker
Zeeuwse oester
Zeeuwse oester met frozen Hierbas de las Dunas magarita
Vlam
Rebelle
Kalfsvlees
Kalfsrib met aubergines
1
2
3
4
5
6
7