Voorgerecht

Met zoete aardappel maak je méér dan frietjes alleen: 5 creatieve recepten

Noordzeelangoustine met gebakken kalfszwezerik en zwarte herfsttruffel

Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren

Sous-vide zeekat met erwten en boontjes

Ragout van oesters en sint-jakobsvruchten met prei en truffel

Lekker Lokaal: tomatensoep met balletjes

Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam

Mossel, koolrabi & lavas

Mi-cuit van pladijs met rode biet, koolrabi en vinaigrette van rode biet

Gemarineerde makreel met tomaat, radijs en paprika

Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk

Oesters eten: drie verschillende bereidingswijzen

Lekker Lokaal: met deze tips maak je ambachtelijke garnaalkroketten

Kip met langoustines op Spaanse wijze

Oertomaten en komkommer met vanille-tomatenwater en citroensorbet

Japanse misosoep met broccoli, wortel en sojascheuten

Zeebaars met koolrabi, lavas en tomatenbouillon

Bietengazpacho met castelfranco en bergamotvinaigrette

Tarbot met verjus en salsa van lamsoren en scheermessen

Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk

Tartaar van lipvis, bloemkool & ui

Groene Pertuisasperge met daslook, radijs, crunch van brioche & langoustine

Zeeuwse oester met frozen Hierbas de las Dunas magarita

Kalfsrib met aubergines

1234567