Voorgerecht

Carpaccio van zeebaars

Soft Shell Clam met seldergranité van Nick Bril

3 vegetarische gerechten die je binnen 45 minuten kan maken

Roquefortsorbet met pompoen, kweepeer en granny smith

Red bream ‘Peru’: roodbaars, rode quinoa en Peruviaanse avocadocrème

Knolselderij- biefstuk met citrus en mierikswortel

Gemarineerde coquille met jus van selder en kardoen en gefrituurde spruit

Gemarineerde zalm, zadenbrood, aardappel, dille, komkommer

Gebakken groene asperges met zuurdesem, verse kaas en kalfsjusvinaigrette

Soep van rode bieten met kokosmelk en gember

Gemarineerde zeebarbeel, met green en red meat radish, platte kaas en waterkers

Geblakerde bloemkoolsoep

Gebakken haring in azijn

No-waste food: spaghetti met rodekool en radijsblad

Wonton van bospaddenstoelen & langoustine

Salade van opgelegde mosselen met venkel en dashi

Octodog

Wortelsalade met vrienden

Pani puri

Guy Van Cauterens salade niçoise

Gefrituurde artisjok met geroosterde knoflookaïoli

Venusschelpen met tijmbechamelsaus

Coquilles met algenboter, zeewier en zomerpostelein

Shakshuka met geitenkaas

1234567