Kalfsvlees

Vandaag op je menu: kalfstong met Hollandse garnalen, kappertjes en haricots verts

Vandaag op je menu: kalfstong met Hollandse garnalen, kappertjes en haricots verts

Vandaag op je menu: kalfsvlees met pastinaak-aardappelcrème en champignons

Klassiekers tegen de koude: 5x winterkost met witloof

Kalfsvlees: van bij de ambachtelijke boer tot bij de chef en op je bord

Waarom Europees kalfsvlees scoort bij chefs

High-end vleesrestaurant Maven: 'We willen een frisse wind brengen in het moderne vleesverhaal'

Recept: vitello tonnato burger

Zelf vitello tonnato maken? Zo voorkom jij een korrelige textuur van je kalfsgebraad

Twee Belgische topchefs zetten kalfsvlees in de kijker op het feestmenu

Kalfsvlees met pastinaak-aardappelcrème en champignons

Tips van de chef: Kevin Lejeune gaat aan de slag met kalfsvlees

Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren

Kalfswang met chutney van wortel, sinaasappel, pompoen, goudsbloem & chips van wortel

Kalfschnitzel ‘Milanaise’ met gribiche

Kalfsrib met aubergines

Chef-kok Martijn Defauw van Rebelle: 'Ik ben een échte fan van kalfsvlees'

Hoe lang kun je vlees in de koelkast bewaren?

KOOKTIP: Op deze manier is kalfslever wél lekker

Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebar

Creatief met kalfstartaar: Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tynes en Tom Vermeiren

Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebladeren

Vitello tonnato

Kalfstartaar picanha

12