Vis
Noordzeelangoustine met gebakken kalfszwezerik en zwarte herfsttruffel
Sous-vide zeekat met erwten en boontjes
Ragout van oesters en sint-jakobsvruchten met prei en truffel
Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam
Gepekelde zalm met nori, eikenwier, radijs en rammenas
Zeeduivel met puntpaprika
Mi-cuit van pladijs met rode biet, koolrabi en vinaigrette van rode biet
Gemarineerde makreel met tomaat, radijs en paprika
Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk
Pasta met mosselen
Oesters eten: drie verschillende bereidingswijzen
Lekker Lokaal: met deze tips maak je ambachtelijke garnaalkroketten
Ingelegde tomaat, heek en langoustinejus
Zeebaars met koolrabi, lavas en tomatenbouillon
Zeebarbeel, bouchot mossel, venkel, chorizo
North Sea Chef Kim Devisschere: zeeduivel met spinazie
Nog even zomer: gamba’s a la plancha met aiolidip
Tarbot met verjus en salsa van lamsoren en scheermessen
Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk
Rog op de graat met asperges, daslook & morieltjes
Tartaar van lipvis, bloemkool & ui
Zeeuwse oester met frozen Hierbas de las Dunas magarita
Van zee tot bord: cannelloni van mosselen
Babykreeft met traag gegaarde Mechelse koekoek & langoustinesaus
1
2
3
4
5