Vis
Vis
Zeekat
Northseachefs
Sous-vide zeekat met erwten en boontjes
Oesters
Sint-jacobsvrucht
Ragout
Ragout van oesters en sint-jakobsvruchten met prei en truffel
Vis
Zeekat
Northseachefs
Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam
Vis
Whisky
Zalm
Gepekelde zalm met nori, eikenwier, radijs en rammenas
North sea chefs
Vis
Paprika
Zeeduivel met puntpaprika
North sea chefs
Rode biet
Pladijs
Mi-cuit van pladijs met rode biet, koolrabi en vinaigrette van rode biet
Vis
Northseachefs
Noordzee
Gemarineerde makreel met tomaat, radijs en paprika
Vis
Kaviaar
Karnemelk
Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk
Zeevruchten
Mosselen
Pasta
Pasta met mosselen
Vis
Zeevruchten
Oesters
Oesters eten: drie verschillende bereidingswijzen
Garnaalkroketten
Vis
Lekker lokaal
Lekker Lokaal: met deze tips maak je ambachtelijke garnaalkroketten
Vis
Zeevruchten
Heek
Ingelegde tomaat, heek en langoustinejus
Zeebaars
Sterrenchef
Eed
Zeebaars met koolrabi, lavas en tomatenbouillon
Zeebarbeel
La durée
Angelo rosseel
Zeebarbeel, bouchot mossel, venkel, chorizo
Zeeduivel
Spinazie
Northseachefs
North Sea Chef Kim Devisschere: zeeduivel met spinazie
Zomer
Gamba
Recept
Nog even zomer: gamba’s a la plancha met aiolidip
Tarbot
Sterrenchef
Verjus
Tarbot met verjus en salsa van lamsoren en scheermessen
Michelin
Vis
Kaviaar
Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk
Asperges
Rog
Daslook
Rog op de graat met asperges, daslook & morieltjes
Ui
Bloemkool
Lipvis
Tartaar van lipvis, bloemkool & ui
Recepten
Syrco bakker
Zeeuwse oester
Zeeuwse oester met frozen Hierbas de las Dunas magarita
Zeevruchten
Mosselen
Pasta
Van zee tot bord: cannelloni van mosselen
Mechelse koekoek
Mastercooks
Langoustine
Babykreeft met traag gegaarde Mechelse koekoek & langoustinesaus
Frank fol
Kabeljauw
Mastercooks
Rauwe wortelchips met granaatappel & kabeljauwhaasje
1
2
3
4
5