Vis
Gestoomde pladijs met bloemkool, girolles en kappertjes
Gebakken pladijs, warmoes, paprika, aardpeer en beurre blanc
Rode poon met linzensalade
Tartaar van krab met avocado, rammenas en platte kaas
Soep van krab met paksoi en lavas
Rauwe coquilles met rabarber
Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla
Open ravioli van kreeft en krab
Rode poon op Kantonese wijze
Zeebaars met rode biet en mango
Gebrande skrei met pastinaak, knolselder, mosselen en oesterzam
Ceviche van witte vis en octopus
Tarte tatin van Bretoense sint-jakobsvrucht en gekarameliseerd grondwitloof
Bisque geparfumeerd met basilicum
Scheermesjes met kalfstartaar
1
2
3
4
5