Auteur
Culinaire Ambiance
Vol-au-vent
Rauwe coquilles met rabarber
Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla
Gefrituurd ei op mergpijp en tartaar van piemonte
Gepocheerd ei met lardo en tartaar van tomaat
Asperges met gerookte paling en zachte eierdooier
Open ravioli van kreeft en krab
Rode poon op Kantonese wijze
Zeebaars met rode biet en mango
Gebrande skrei met pastinaak, knolselder, mosselen en oesterzam
Kwartel met aardpeer en sjalot
Boekweitwafel met ananas
Ceviche van witte vis en octopus
Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants
Blind Blushing Date
Roasthip Smash
The Elite Carré
Hipster’s Delight
IJs van karnemelk - chocolade – karamel
Kroketjes van wilde champignons
Tarte tatin van Bretoense sint-jakobsvrucht en gekarameliseerd grondwitloof
Riz Condé met gedroogd fruit
Bisque geparfumeerd met basilicum
Scheermesjes met kalfstartaar
1
2
...
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21