Herfst
Sticky dadelcake met karamel
Caprese di burrata
Tartaar van krab met avocado, rammenas en platte kaas
Soep van krab met paksoi en lavas
Navarin van melklam met lentegroenten
Mousse van zwarte chocolade en sinaasappelparfum en vanilleroom
Tartaar van langoustines, crème van Tierenteynpickles, hijiki en prei-olie
Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon
Verloren brood met crème anglaise en vanille-ijs
Vol-au-vent
Rauwe coquilles met rabarber
Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla
Gefrituurd ei op mergpijp en tartaar van piemonte
Open ravioli van kreeft en krab
Rode poon op Kantonese wijze
Zeebaars met rode biet en mango
Boekweitwafel met ananas
Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants
Roasthip Smash
Kroketjes van wilde champignons
Riz Condé met gedroogd fruit
Bisque geparfumeerd met basilicum
Scheermesjes met kalfstartaar
Oester met granny smith met gel van citroen en ijs van avocado
1
2
...
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18