Herfst
Kalfskop en Tortue
In hooi gerookte wilde eend – gnocchi van pompoen – jus van druiven
Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw
Griet – Zeeuwse mossel
Ovengebakken schorseneren
Noordzeelangoustine – gebakken kalfszwezerik
Radijsjes met geitenkaas en zwarte olijven
Pommes boulangères
Langoustine met paddenstoelen
Pandanrijst
Sliptong met salade van komkommer en Zeeuwse algen en knolselderpuree
Moelleux van Belgische chocolade
Aziatische steak tartaar met pommes pailles
Brandade van pladijs met eekhoorntjesbrood, courgette en zilveruitjes
Gestoomde pladijs met bloemkool, girolles en kappertjes
Gebakken pladijs, warmoes, paprika, aardpeer en beurre blanc
Gebakken fazant met druiven en witloof
Gebakken fazant met boschampignons
Zuppetta di fregola met nduja, vongole, burrata en bottarga
Sabayon van passito met cannolikruim
Suddereend met versgepeulde witte bonen
3 creaties van Welsh lamsvlees en wortelen
Ravioli met chocolade en mascarpone
Rode poon met linzensalade
1
2
...
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18