Van snuit tot staart

Italiaanse keukenKalfsvleesVan snuit tot staart

Vitello tonnato

KalfsvleesTartaarVan snuit tot staart

Kalfstartaar picanha

VleesOld schoolAnthony snoeck

Kalfsblanquette

BitterballenKalfsvleesVan snuit tot staart

Kroketjes van kalfsnek

OrgaanvleesVan snuit tot staartHendrik dierendonck

Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon

MichelinOrgaanvleesVan snuit tot staart

Lamstong met pistou