Boter
Dessert
Aardbeiensorbet
Pistachenoten
Aardbeiensorbet met dille-olie en krokante notencrumble
Diner
Bechamelsaus
Eieren
Gevulde eieren au gratin met bechamelsaus
Diner
Pasta
Ragu
Cannelloni met bolognese ragu, Parmezaanse kaas en verse basilicum in bechamelsaus
Diner
Pasta
Bechamelsaus
Zwarte ravioli van tonijn met kaviaar in bechamelsaus
Diner
Pasta
Bechamelsaus
Pappardelle met champignons en peterselie in bechamelsaus
Diner
Bleekselderij
Wintergroenten
Stoofpot van kipdijfilet & wintergroenten
Diner
Lunch
Pasta
Ravioli met geitenkaas & gefrituurde ui in roomsaus
Diner
Vlees
Eendenborst
Eendenborstfilet met aardappelgratin, champignons & rode zuring in vleessaus
Diner
Vlees
Rode wijn
Eendenborstfilet met pompoen, peer & rode wijnsaus
Diner
Vlees
Peultjes
Eendenborstfilet met perzik, pastinaak, peultjes & kersen in balsamicosaus
Diner
Vlees
Mandarijn
Eendenborstfilet met pompoenpuree, shimeji & mandarijn
Dessert
Kersen
Herfst
Baked alaska met verse vanillecake, aardbeienijs en kersen
Dessert
Hazelnoot
Crumble
Chocolademousse met aardbeiencompote en hazelnootcrumble
Aperitief
Hapje
Luxe
Bladerdeeghapje met zalmtartaar, kaviaar & bieslook
Hapje
Vis
Luxe
Bladerdeeghapje met gerookte zalm, groene olijven & roomkaas
Hapje
Vis
Luxe
Bladerdeeghapje met verse garnaalsalade & kaassaus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met jus van chorizo & gerookte knolseldercrème
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Eend met crème van eekhoorntjesbrood, zoete aardappel & hazelnoten
Vis
Feest
Champignons
Coquilles met gegrilde shimeji & champignonroomsaus
Vis
Feest
Parmezaanse kaas
Coquilles met geroosterde bloemkool, knapperige Parmezaanse kaas & saus van rode biet
Diner
Pasta
Feest
Ravioli met wild zwijn, truffelschuim & microgroenten in rodewijnsaus
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Tonkaboonroomijs met peer & witte chocolade
Frans-belgisch
Diner
Cederik pieters
Ossenhaas met pompoen & sjalotsaus
Vis
Feest
Room
Coquilles met geroosterde wortel & pistachenoten in roomsaus
Vis
Feest
Mosterd
Coquilles met radijsscheuten & mosterdsaus
Diner
Hert
Herfst
Hertenragout met pappardelle
Diner
Vlees
Hert
Hertenfilet met spätzle, sperziebonen, kastanjes en bessensaus
Diner
Hert
Champignons
Hertenfilet met aardappelen, champignons & wilde knoflook
Diner
Vlees
Hert
Hertenballetjes met pappardelle, champignons en peterselie
Diner
Vlees
Hertenrug
Geroosterde hertenrugfilet met broodknoedels, rode bessen en braambessen
Vis
Feest
Veldsla
Coquilles met vijgen, veldsla & citroencrème
Vis
Feest
Waterkers
Coquilles met erwtenpuree, radijs & waterkers
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
16
17