Boter
Italiaans
Diner
Bergamot
Saffraanrisotto met gambero rosso
Italiaans
Diner
Luxe
Pasta kreeft
Dessert
Panettone
Rabarber
Tiramisu al panettone met rabarber en custard van vanille
Diner
Vlees
Kersen
Dry aged angus met mousse van cantharellen en kersensaus
Diner
Vlees
Zwarte truffel
Beef wellington met cantharellen, groene asperges en zwarte truffel in rozemarijnsaus
Diner
Vlees
Steak
Gegrilde angus steak met cantharellen en krokante ui
Diner
Vegetarisch
Champignons
Risotto met verse cantharellen
Aperitief
Hapje
Amuse
Amuse van kippenlever met walnoot & rode biet
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Knolselder met walnoot & ingelegde palmwier
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustines met een crème van aardpeer, kaviaar & beurre blanc
Diner
Vegetarisch
Snelle hap
Pierogi met aardappelen & gekonfijte ui
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Landes kip met zwarte trompet & zwarte knoflook
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Asperges met eidooier & miso
Diner
Vis
Courgette
Skrei met gegrilde courgette & mediterrane salsa
Diner
Vis
Zeekraal
Skrei met zeekraal, courgette & spek in roomsaus
Diner
Vis
Aardappel
Skrei met krokante aardappel & avocadocrème
Dessert
Aardbeiensorbet
Pistachenoten
Aardbeiensorbet met dille-olie en krokante notencrumble
Diner
Bechamelsaus
Eieren
Gevulde eieren au gratin met bechamelsaus
Diner
Pasta
Ragu
Cannelloni met bolognese ragu, Parmezaanse kaas en verse basilicum in bechamelsaus
Diner
Pasta
Bechamelsaus
Zwarte ravioli van tonijn met kaviaar in bechamelsaus
Diner
Pasta
Bechamelsaus
Pappardelle met champignons en peterselie in bechamelsaus
Diner
Bleekselderij
Wintergroenten
Stoofpot van kipdijfilet & wintergroenten
Diner
Lunch
Pasta
Ravioli met geitenkaas & gefrituurde ui in roomsaus
Diner
Vlees
Mandarijn
Eendenborstfilet met pompoenpuree, shimeji & mandarijn
Diner
Vlees
Peultjes
Eendenborstfilet met perzik, pastinaak, peultjes & kersen in balsamicosaus
Diner
Vlees
Rode wijn
Eendenborstfilet met pompoen, peer & rode wijnsaus
Diner
Vlees
Eendenborst
Eendenborstfilet met aardappelgratin, champignons & rode zuring in vleessaus
Dessert
Kersen
Herfst
Baked alaska met verse vanillecake, aardbeienijs en kersen
Dessert
Hazelnoot
Crumble
Chocolademousse met aardbeiencompote en hazelnootcrumble
Hapje
Vis
Luxe
Bladerdeeghapje met gerookte zalm, groene olijven & roomkaas
Hapje
Vis
Luxe
Bladerdeeghapje met verse garnaalsalade & kaassaus
Aperitief
Hapje
Luxe
Bladerdeeghapje met zalmtartaar, kaviaar & bieslook
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
17
18