Een recept van Jakub Blogowski Knolselder met walnoot & ingelegde palmwier
We kropen de keuken in met Jakub Blogowski uit restaurant Soixante in Antwerpen voor een verfijnd Nordic-gerecht. Deze knolselder met walnoot en ingelegde palmwier weerspiegelt de kunst van fermenteren, wildplukken en moestuinoogst. Met Jakubs kenmerkende finesse worden pure, aardse smaken samengebracht in een elegant en verrassend bord.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio