Boter
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ribeye met knolselder en espuma van mergpijp
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Tong met kokkels
Frans-belgisch
Diner
Vis
Crème van gerookte vlaswijting, venkel en kalamansi
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Currystoemp met witloof en witte pens
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Reerug met knolselderijpuree, ganzenleverkers en kruidencroute
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Langoustine met compote van Cevenne-ui, lavendelemulsie en kaviaar
Japans
Frans-belgisch
Diner
Wilde eend met peterseliewortel, sobanoedels, atjar & hoisin
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Traaggegaarde kalfslende met koffiespecerijen, groene asperge, gekonfijte aardappel & een crème van zwarte look
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Fazant met pièce montée van witloof, ganzenlever & zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Hazenrug met harlekijnsaus en civet van haas
Frans-belgisch
Gevogelte
Groenten
Wilde eend met trio van bieten & parelgerst
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Kreeft met bloemkool, blauwe kaas en beurre blanc
Italiaans
Dessert
Gebak
Mini baba's met limoncello
Italiaans
Dessert
Lunch
Kastanjecrêpes met ricotta
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Lam asado met aligot en drunken tomatoes
Frans
Diner
Gevogelte
Coq au vin
Diner
Vis
Meliefste
Langoustine, wortel & jus van schaaldieren
Diner
Vis
Meliefste
Makreel met gruyère en venkel
Aloë vera
Mariguette
Castor
Aardbei mariguette met witte chocolade, verse kaas, aloë vera & gember
Puur natuur
Kippenlever
Nachos
Nacho met crème van kippenlever, mimolette & chilipeper
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Parmezaan-kalfsgehaktballetjes met tomatensaus en puree
Frans
Lunch
Salades
Salade van kippenlevertjes en framboos
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Varkensspiesjes met sesam & zoete aardappel
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Bitterballen
Kruidenboter
Saignant
Krieltjes
Dunne lende met lenteslaatje en kruidenboter
Patissier
Hidde de brabander
Chocoladetaartjes
Insomnia
Driesterrenrestaurant
Mauro colagreco
Mirazur
Zeebaars, rozemarijn & schorseneer
Argentijns
Mauro colagreco
Mirazur
Tarbot, knolselder & zuring
Dessert
Malvapoeding
Lente
Malvapoeding
Ontbijt
Gebak
Croissants
Basisrecept gerezen bladerdeeg: croissants
Frans
Italiaans
Dessert
Tartelettes met limoen en Italiaanse meringue
Vanilletulp
Christophe declercq
Het grote ijsboek
Vanilletulp
1
2
...
6
7
8
9
10
11
12
...
16
17