Bij tweesterrenrestaurant Ralf Berendsen vind je alleen signatuurgerechten op de kaart: "Streven naar perfectie geeft een kick"

Victor Peeters , 2025-03-16
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail

De meeste zaken staan bekend voor één of twee sterke signatuurgerechten, maar de hele kaart? Dat hoor je niet snel. Dit is wel het geval bij tweesterrenrestaurant Ralf Berendsen in Lanaken. Het restaurant is gevestigd aan hotel La Butte aux Boix een ding is zeker: dat werkt versterkend en ze brengen elkaar naar een hoger niveau. Chef Ralf Berendsen deelt zijn passie in een gezellig gesprek.

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand proefabonnement
€0,00 per 1 maand
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Hotspots Tweesterrren Michelinchef Clublid La butte aux bois Ralf berendsen Lanaken Exclusief interview

LEES OOK:

Topchef Ralf Berendsen van La Butte aux Bois: “Na een lange dag gooi ik thuis een kroket in de friteuse" La Butte aux Bois: 'De locatie ademt een ongewone sereniteit uit' Vernieuwd restaurant in La Butte aux Bois biedt gasten een voorproefje

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Wenduine

Jim Cantens over foodconcepten, visie en de kracht van vertrouwen

Robuust in Waregem: puur eten en genieten in een warm decor

Waregem

Een boek met een boodschap: Johan Segers wil méér dan recepten delen

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Lees meer

6x populaire TikTok-recepten die binnen je Mediterrane dieet passen

Ambiance proeft: bij Haut in Oostende laten de gerechten van chef Dimitri je happen naar adem

Oostende

Het ontstaan van de wereldberoemde Gin & Tonic: het drankje dat volgens Winston Churchill meer levens redde dan alle dokters samen

HOTSPOTS: 3x veggie en vegan adresjes in Antwerpen om je vingers bij af te likken

Antwerpen

De wereld van private label ontmoet elkaar in Amsterdam: PLMA 2025 belooft een recordeditie

Wat mag je eten op het vliegtuig? Meer dan je denkt

Healthy habits: Hoe gezond zijn smoothies eigenlijk echt?

Kunst die je proeft, champagne die je raakt: Sergio Herman en Jasper Krabbé slaan de handen in elkaar

Antwerpen

Màloma vindt een nieuwe thuis: chef Georges Athanassopoulos zet fermentatie op de kaart in het groene Rosières

Rosières

Smullen van onze video's op YouTube & TikTok

Pop-up restaurant Vorique brengt Oekraïense keuken samen met een Frans-Scandinavische touch

Antwerpen

Voeg deze voedingsmiddelen toe aan je dieet voor een stralende huid deze zomer

Koken met chef Paskal Karels: "Onze menu wijzigt om de twee maanden maar dit gerecht is een blijver"

VIDEO: Lente vieren met asperges, vandaag in een funky jasje dankzij chef Baptiste Tieberghien

Enter the Dragon: deze nieuwe speakeasy neemt Brussel in zijn greep (en je geraakt er niet zomaar binnen)

Chef David uit restaurant Da Costa: "Ik probeer zo veel mogelijk van het leven te genieten"

Nieuwe naam in vertrouwde omgeving: Alma Bistro Breda wordt Amí Bistro onder leiding van Malou Hagenaars

Breda

HOTSPOTS: 5x trendy vegan lunchadresjes in Antwerpen om te proberen

Antwerpen

Mangia Sempre wint de 2e editie van 'beste balleke van Brussel'

Brussel

Brunchen met je viervoeter: Ontdek het smakelijke ‘hondbijt’ in Gent

Gent

Tacos met een ziel: bij Taqueria Rico proef je passie in een juicy jasje

Antwerpen

Van sous-vide tot salamander: 5x keukentoestellen die thuiskoks naar chef-niveau brengen

Toon meer