Glutenvrij

Nog even zomer: gamba’s a la plancha met aiolidip

Gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk

Rog op de graat met asperges, daslook & morieltjes

Tartaar van lipvis, bloemkool & ui

Venkelsalade met gerookte zalm, appel, druif en walnoten

Marshmallow met ananas en venkel

Scampi met wortel-gemberpuree en sluimererwten

Vier verfrissende limonades om de hitte te trotseren

Gepocheerde heek met zeesla & lamsoor

In kombu gepekelde heek met koolrabi, wasabicrème en ponzu

Cocktails mét zout: deze 3 moet je uitproberen

Salade superfood: gekookte quinoa met rode biet en granaatappelpitten

Gebakken heek met asperge

Octopus met kersen

Varkensgebraad met geraspte venkel en sinaasappel

Pladijs met sausje van citroengras, boragebloemen, ijskruid, klaverzuring, druifjes & sojabonen

Bowl of goodness: Thaise rijst met gemarineerde rumsteaks en spitskool

Gebakken langoustine met gazpacho, tomaat en lavasolie

Scampi in gembersaus met gebakken appeltjes

Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebar

Salade van geschroeide venkel en mandarijn

Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw

Gemarineerde makreel met bloemkool, gepekelde groenten, augurkenijs en Oost-Indische kers

Zeebaars met plancton marino, doperwten en anijs

12345678