Glutenvrij

GezondGlutenvrijVegetarisch

Gerookte auberginekaviaar met pico de gallo, munt, zure room en amandel

GezondGlutenvrijVegetarisch

Gegrilde maiskolf met adobomayonaise, BBQ-kruiden en geraspte parmezaan

GlutenvrijHerfstLente

Gegrilde slaharten met Fourme d’Ambert-karnemelkdressing

GlutenvrijVegetarischZomer

Panna cotta met citroen en yoghurt

KalfskopMadeiraGlutenvrij

Kalfskop en Tortue

KweepeerKnolselderHaas

Polderhaas met wintergroenten

SchorsenerenJune d'arvilleGezond

Ovengebakken schorseneren

GlutenvrijHerfstHoofdgerecht

Noordzeelangoustine – gebakken kalfszwezerik

Seppe nobelsElixir d'anversGraanmarkt 13

Rauwkost op de BBQ met cocktailsaus en Elixir d’Anvers

AardappelenGlutenvrijVegetarisch

Pommes boulangères

Martijn defauwRebelleGault & millau

Pandanrijst

North sea chefsNoordzeevisVis

Sliptong met salade van komkommer en Zeeuwse algen en knolselderpuree

MichelinNoordzeevisVis

Gestoomde pladijs met bloemkool, girolles en kappertjes

North sea chefsMichelinNoordzeevis

Gebakken pladijs, warmoes, paprika, aardpeer en beurre blanc

Italiaanse keukenSchaal- en schelpdierenItaliaanse kaas

Zuppetta di fregola met nduja, vongole, burrata en bottarga

VegetarischItaliaanse keukenPeppe giacomazza

Caprese di burrata

MichelinGuy van cauterenChocolademousse

Mousse van zwarte chocolade en sinaasappelparfum en vanilleroom

MichelinSchaal- en schelpdierenSignatuurgerecht

Rauwe coquilles met rabarber

AspergesGroene aspergesWout bru

Asperges met gerookte paling en zachte eierdooier

Maarten bertelsRode bietMango

Zeebaars met rode biet en mango

PastinaakBistro mMaarten bertels

Gebrande skrei met pastinaak, knolselder, mosselen en oesterzam

Bistro mMaarten bertelsAardpeer

Kwartel met aardpeer en sjalot

CevicheOctopusFris

Ceviche van witte vis en octopus

MichelinOrgaanvleesKip

Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants

12345678