Winter
Wout bru
Crème anglaise
Ijs
Verloren brood met crème anglaise en vanille-ijs
Guy van cauteren
Nostalguy
Klassieker
Vol-au-vent
Michelin
Schaal- en schelpdieren
Signatuurgerecht
Rauwe coquilles met rabarber
Filip claeys
North sea chefs
Michelin
Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla
Wout bru
Mergpijp
Rundstartaar
Gefrituurd ei op mergpijp en tartaar van piemonte
Kreeft
Krab
Brice lowet
Open ravioli van kreeft en krab
Aziatisch
Vis
Rode poon
Rode poon op Kantonese wijze
Pastinaak
Bistro m
Maarten bertels
Gebrande skrei met pastinaak, knolselder, mosselen en oesterzam
Bistro m
Maarten bertels
Aardpeer
Kwartel met aardpeer en sjalot
Bistro m
Boekweitwafel
Maarten bertels
Boekweitwafel met ananas
Michelin
Orgaanvlees
Kip
Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants
Michter's bourbon
The golden mile
Munt
Roasthip Smash
4-hands
Champignons
Bruno loubet
Kroketjes van wilde champignons
Michelin
Karamelliseren
Witloof
Tarte tatin van Bretoense sint-jakobsvrucht en gekarameliseerd grondwitloof
Guy van cauteren
Nostalguy
Riz condé
Riz Condé met gedroogd fruit
Gekonfijte look
Wout bru
La bru'sserie
Bisque geparfumeerd met basilicum
Wout bru
Oesters
La bru'sserie
Scheermesjes met kalfstartaar
Chioggiabiet
Foie gras
Marc clement
Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet
De oude maalderij
Jeffrey decandt
Rundswang
Langzaam gegaarde rundswang met prei en crème van knolselder
Mergpijp
Holstein
De oude maalderij
Mergpijp met gerookte Holstein en truffelmayonaise
Vegetarisch
4-hands
Knolselder
Taartje met knolselder en hooi
Michelin
Duif
't zilte
Duif met knolselder, shiitake en miso
Michelin
Old school
Orgaanvlees
Beenhouwersvink
Michelin
Old school
Michael rewers
Varkensribstuk met spruiten en spek, pommes boulangères en gefruite varkensoor
1
2
...
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15