Winter
Gegrilde slaharten met Fourme d’Ambert-karnemelkdressing
Dirty Rum Old Fashioned
Kalfskop en Tortue
Polderhaas met wintergroenten
Griet – Zeeuwse mossel
Ovengebakken schorseneren
Pommes boulangères
Pandanrijst
Moelleux van Belgische chocolade
Aziatische steak tartaar met pommes pailles
Zuppetta di fregola met nduja, vongole, burrata en bottarga
Sabayon van passito met cannolikruim
Ravioli met chocolade en mascarpone
Rode poon met linzensalade
Sticky dadelcake met karamel
Caprese di burrata
Tartaar van krab met avocado, rammenas en platte kaas
Soep van krab met paksoi en lavas
Welshe lamspita
Navarin van melklam met lentegroenten
Mousse van zwarte chocolade en sinaasappelparfum en vanilleroom
Tartaar van langoustines, crème van Tierenteynpickles, hijiki en prei-olie
Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon
Lamstong met pistou
1
2
...
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16