Winter
Bietjesrisotto
Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebladeren
Krokant buikspek
Geroosterde bieten met zalmeitjes en cottage cheese
Gelakt buikspek met boekweitnoedels, miso- en koriandercrème
Appeltaartijs
Vegan cheesecake frambozentaartjes
Matcha panna cotta
Tuna melt met ketchup
Gegrilde dorade, PAKT-pestovierge & pan de coca
Caesar salad Fran’s way
Spinaziesalade met zalm en kokosdressing
Flatbread met rundstartaar en aubergine
Zuurdesembrood met beenmerg en Savora-mosterd
Mousse van Stilton en cacao
Bitterballen van rundswang
Hartige taart met gerookte vis
Pommes fondant
Pommes dauphinois
Sushi met rode poon en crème van codium
Geroosterde eendenhartjes met fondue van rode ajuin met xerezazijn
Gelakte aubergine met Griekse yoghurt en pinda
Rode poon met jonge wortel, gember en amandel
Gerookte auberginekaviaar met pico de gallo, munt, zure room en amandel
1
2
...
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16