peper
Midden-oosters
Diner
Lunch
Bulgur met halloumi, butternut en bloemkool met tahinyoghurt en kruidige pitten
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gekruide eendenborst met hazelnoot, pompoen, spitskool & Parmentier van eend
Lunch
Soep
Vis
Carpaccio van zeebaars met gazpachodressing, basilicumolie en avocado
Lunch
Vis
Mayonaise
Zalmtartaar met karnemelk, dille en appel
Indonesisch
Diner
Zomer
Lamsfilet, aubergine & saus van Medina kruiden
Indonesisch
Diner
David da costa
Ravioli van kreeft met spinazie & Indonesische kreeftenbisque
Indonesisch
Frans-belgisch
Diner
Tartaar van Holstein met oesteremulsie, asperge-ijs & Soto ayam
Amerikaans
Diner
Barbecue
Gegrilde makreel met salsa verde & gepofte aardappel met gerookte paprikaboter
Amerikaans
Diner
Barbecue
Gegrilde beenmerg met tonijntartaar & gerookte mayonaise
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Maatjes met boontjes, radijs & granny smith
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Rundstartaar met asperges, doperwt & daslook
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Salade van kreeft met crème van doperwtjes
Frans-belgisch
Diner
Gepekeld
Gazpacho van wortel met gepekelde groentjes & tartaar van maatjes
Frans-belgisch
Diner
Dille
Gemarineerde zalm met ratatouille van fijne groentjes, dillecrème & crumble van zwarte olijven
Frans-belgisch
Diner
Cevenne-ui
Lomo 'Duroc d'Olives' met groene asperge & Cevenne ui
Scandinavisch
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Langoustine met tomaat & avocado
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Tartaar van biefstuk met zwarte knoflook mayonaise, aardpeer & karnemelkdressing
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Rogfilet met geplette aardappel, lamsoor & bisque
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Saltimbocca met parmezaan, risotto & balsamico
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Loaded smashed potatoes
Italiaans
Diner
Stephanie bex
Auberginerolletjes uit de oven
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Tartaar van kreeft, zure room & Imperial Heritage kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Coquilles met buikspek, groene asperges & chimichurri
Frans-belgisch
Diner
Watermeloen
Gebrande makreel met tomaten, watermeloen & sjalotdressing
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Balfegó tonijn met paprika, sinaasappel & bonito
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Witte asperges met morilles, Oosterscheldepaling, Polderaardappel met kervel & garnalen
Frans-belgisch
Diner
Cevenne-ui
Lams met wortel, cevenne ui & pommes soufflées
Frans-belgisch
Diner
Vis
Vlaswijting met zilte groenten & falafel met hummus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Skrei met doperwten, kataifi & zomertruffel
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met bruine boter & yuzu
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met kaviaar & coquilles
1
2
3
4
5
6
7
8
9