Een recept van Chesney Verschueren Eend met fondant aardappelen & crème van zoete aardappel

Chef Chesney Verschueren uit restaurant Klein Zoersel verrast ons met een gerecht dat verfijning en comfort combineert: eend met fondant aardappelen en een crème van zoete aardappel. Dit gerecht brengt hartige smaken in balans met een subtiele zoetheid, waardoor elke hap een ware smaaksensatie is. Met zijn oog voor detail en liefde voor ingrediënten deelt Chesney nu zijn recept, zodat je deze culinaire creatie zelf kan bereiden.