Een recept van Dimitri Van Berlo Gazpacho van wortel met gepekelde groentjes & tartaar van maatjes
Waar een moestuin de rode draad vormt doorheen het verhaal van Chef's Table, brengt chef Dimitri Van Berlo zijn gerechten op een kunstzinnige manier tot zijn recht. Het restaurant gelegen in het Antwerpse Burcht opende in 2006 haar deuren en is intussen uitgegroeid tot een begrip in de regio. Wij kregen enkele recepten, waaronder deze gazpacho van wortel mee. Probeer het thuis uit!
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio