Recepten van Jakub Blogowski
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Chocolademousse met marshmallows & vanille-olie
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Risotto met daslook & ingelegde witte asperges
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met wortel & doperwten
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Witte asperges met basilicummayonaise, krokante aardappelchips & zalmeitjes
Frans-belgisch
Diner
Snelle hap
Skrei met savooikool & morilles
Diner
Vegetarisch
Snelle hap
Pierogi met aardappelen & gekonfijte ui
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Knolselder met walnoot & ingelegde palmwier
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustines met een crème van aardpeer, kaviaar & beurre blanc
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Coquilles met pompoenpuree & kastanjes
Scandinavisch
Dessert
Ontbijt
Rijstpudding met gekaramelliseerde appel & pruim
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Eend met peer & pastinaakpuree
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Lamsvlees met bordelaisesaus & puree
Wereldkeuken
Italiaans
Lunch
Focaccia met gerookte paling, rodebietenpuree & basilicum
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Spitskool met gremolata, sjalotketchup & rodewijnsaus
Frans
Frans-belgisch
Diner
Witte zalm met beurre blanc, zalmkaviaar & spruitjes
Frans-belgisch
Dessert
Zomer
Chocolade ganache met frambozen & sablé
Italiaans
Diner
Zomer
Gnocchi met paprika, gepekelde beukenzwam & zongedroogde tomaat
Aziatisch
Italiaans
Hapje
Gefrituurde polenta met miso mayonaise & parmezaan
Peruaans
Japans
Diner
Ceviche van hamachi met komkommer & citroen
Frans-belgisch
Dessert
Cheesecake
Cheesecake, aardbeien & gekristalliseerde chocolade
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Tartaar van biefstuk met zwarte knoflook mayonaise, aardpeer & karnemelkdressing
Mediterraans
Bijgerecht
Salades
Boterbonen, mosselen, tapenade van zonnebloempitten & komkommerdressing
Diner
Lunch
Lente
Tomaat met abrikoos, burrata & basilicumpesto