Een recept van Jakub Blogowski Focaccia met gerookte paling, rodebietenpuree & basilicum

Elke maand brengen we onze lezers een frisse portie inspiratie, rechtstreeks uit de creatieve keuken van chef Jakub Blogowski uit het hippe restaurant Soixante in Antwerpen. Zijn gerechten zijn niet alleen trendy en vol verrassingen, maar ook nog eens eenvoudig om zelf te bereiden. Geen tijd om Soixante te bezoeken, maar wil je toch wat van die culinaire magie in huis halen? Ga dan aan de slag met deze focaccia toast geserveerd met gerookte paling, rodebietenpuree en basilicum. Wedden dat je hiermee iedereen omver blaast?