Lente
The golden mile
Bacardi
Falernum
Dirty Rum Old Fashioned
Kalfskop
Madeira
Glutenvrij
Kalfskop en Tortue
Geitenkaas
Radijs
Zwarte olijven
Radijsjes met geitenkaas en zwarte olijven
Panna cotta
Kersen
Rode biet
Rodebietpanna-cotta – yoghurt-dragonsorbet – kersenjus
Aardappelen
Glutenvrij
Vegetarisch
Pommes boulangères
Martijn defauw
Rebelle
Gault & millau
Pandanrijst
Belgische chocolade
Chocolade
Chocoladedessert
Moelleux van Belgische chocolade
Rundvlees
Aziatisch
Vlees
Aziatische steak tartaar met pommes pailles
Italiaanse keuken
Schaal- en schelpdieren
Italiaanse kaas
Zuppetta di fregola met nduja, vongole, burrata en bottarga
Sabayon
Herfst
Lente
Sabayon van passito met cannolikruim
Rundvlees
Vlees
Italiaanse keuken
Scottona rundfilet met wortelen, broccoli-asperge en spelt
Italiaanse keuken
Peppe giacomazza
Chocolade
Ravioli met chocolade en mascarpone
Noordzeevis
Dagny ros asmundsdottir
Vis
Rode poon met linzensalade
Cake
Dadels
Nordic kitchen
Sticky dadelcake met karamel
Vegetarisch
Italiaanse keuken
Peppe giacomazza
Caprese di burrata
Michelin
Vlees
Nostalguy
Navarin van melklam met lentegroenten
Michelin
Peter goossens
Schaal- en schelpdieren
Tartaar van langoustines, crème van Tierenteynpickles, hijiki en prei-olie
Orgaanvlees
Van snuit tot staart
Hendrik dierendonck
Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon
Wout bru
Crème anglaise
Ijs
Verloren brood met crème anglaise en vanille-ijs
Guy van cauteren
Nostalguy
Klassieker
Vol-au-vent
Michelin
Schaal- en schelpdieren
Signatuurgerecht
Rauwe coquilles met rabarber
Filip claeys
North sea chefs
Michelin
Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla
Wout bru
Mergpijp
Rundstartaar
Gefrituurd ei op mergpijp en tartaar van piemonte
Asperges
Groene asperges
Wout bru
Asperges met gerookte paling en zachte eierdooier
1
2
...
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14