Doe het water, de vlierbessen, de gember en de tijm in een steelpan. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het mengsel zachtjes sudderen. Kook het in 45 tot 60 min in tot de helft van het oorspronkelijke volume.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Zeef de vlierbessen en gember eruit, zodat je alleen het geconcentreerde sap overhoudt.
Laat het sap verder afkoelen tot het lauwwarm is. Roer dan de honing erdoor totdat deze volledig is opgelost. Dit is belangrijk, want door de honing niet te verhitten, blijven de enzymen behouden en profiteer je optimaal van alle gezonde eigenschappen.
Giet de siroop in een schone fles en bewaar deze in de koelkast.
Een recept van Kevin Verdyck Vlierbessensiroop van Kevin Verdyck
Vlierbessensiroop is een heerlijke en natuurlijke manier om je weerstand te ondersteunen. Met dit eenvoudige recept maak je een siroop die je dagelijks kunt innemen om griep en verkoudheid voor te blijven, of die je in iets grotere hoeveelheden gebruikt als je toch ziek wordt. Lekker, puur en gezond in één glas.
Ingrediënten
Voor de vlierbessensiroop
- Water 750 ml
- Vlierbessen 300 g
- Verse gember, in plakjes 2 el
- Tijm 1 takje
- Honing 100 g
Bereiding
Voor de vlierbessensiroop
Tips & tricks
Dagelijkse preventie: voor kinderen een halve tot een hele theelepel, voor volwassenen een halve tot een hele eetlepel per dag.
Bij griep of verkoudheid: neem deze dosis elke drie uur in totdat de symptomen verdwijnen.
Belangrijke tip: zorg ervoor dat je alleen rijpe vlierbessen van de gewone vlier (Sambucus nigra) gebruikt. De bessen zijn rijp als ze dieppaars tot zwart zijn. Onrijpe bessen zijn licht giftig en kunnen maag- en darmklachten veroorzaken.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio