Ingredients: laurier

laurier

Diner Vegetarisch Pasta

Risotto met eekhoorntjesbrood en zwarte truffel

Diner Lactosevrij Vis

Zeebarbeel, bouchot mossel, venkel, chorizo

Aperitief Diner Brunch

Groene Pertuisasperge met daslook, radijs, crunch van brioche & langoustine

Aperitief Diner Lunch

Kalfsrib met aubergines

Aperitief Diner Lunch

Gemarineerde makreel, bloemkool, gepekelde groenten, augurkenijs en Oost-Indische kers

Diner Vlees Saporo

Dunne lende van het kalf met zwezerik en dragon

Diner Vlees Varkensrug

Gegrilde rugfilet van biovarken, wortelcrème, jus van tamarinde en gekonfijte aardappelen

Aperitief Lunch Lactosevrij

Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw

Bijgerecht Aperitief Diner

Makreel met kruidenolie, eiersalade, chips van brickdeeg en kruidensalade

Diner Glutenvrij Gevogelte

Haantje sucrine mimolette vin jaune

Diner Gevogelte Deufke

Duif met knolselder, oesterzwam, asperges, hazelnootsaus en wortelzalfje

Aperitief Diner Vis

Hondshaai met koolrabi en dille

Diner Vis Glenn verhasselt

Kreeft en oude Belgische kaas

Diner Vlees Vis

Buikspek met langoustine

Frans-belgisch Diner Suikervrij

Blanquette van varkenswang met eekhoorntjesbrood, gefruit oor en buikspek

Diner Vlees Witte bonen

Suddereend met versgepeulde witte bonen

Frans-belgisch Diner Vlees

Gebakken fazant met druiven en witloof

Aperitief Diner Vlees

Duif – pastinaak - jus

Frans-belgisch Diner Varken

Varkenskop met aromaten en geurig soepgroen

Diner Lunch Beurre blanc

Rouget Barbet met lauwe tomatensalsa, lookpuree, beurre blanc en roze peper

Frans-belgisch Aperitief Diner

Kalfslever met zure ajuinsaus en spek

Diner Aardappele Traag gegaard

Op lage temperatuur gegaarde Welshe lamsschenkel

Frans-belgisch Aperitief Gevogelte

Flan van kippenlevers

Frans-belgisch Bijgerecht Aperitief

Gepofte venkel met oude abdijkaas

Frans-belgisch Diner Gevogelte

Bressekip met truffel en portosaus

Aperitief Schaal- en schelpdieren Filip claeys

Tartaar van krab met avocado, rammenas en platte kaas

Aziatisch Aperitief Filip claeys

Soep van krab met paksoi en lavas

Diner Lucas carton Lentegroenten

Navarin van melklam met lentegroenten

Frans-belgisch Diner Filip claeys

Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla

Frans-belgisch Diner Vlees

Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants