Luxe
Frans
Aziatisch
Bijgerecht
Voor espresso‑fans en latte‑dromers: de ultieme koffiesaus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Risotto met daslook & ingelegde witte asperges
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met wortel & doperwten
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Witte asperges met basilicummayonaise, krokante aardappelchips & zalmeitjes
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Zacht gegaarde rabarber met crumble, rabarbersorbet, citrusgel & meringue
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Axuria melklam met asperges, daslook & rozemarijnjus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kreeft met erwten, tuinbonen & gezouten citroen
Indonesisch
Aziatisch
Diner
Rendang da Costa
Indonesisch
Aziatisch
Diner
Drie structuren van ui met zwarte knoflook
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Skrei met coquilles, monniksbaard & Amalfi citroen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kalfszwezerik met tortellini, truffel, spinazie & madeira
Italiaans
Diner
Luxe
Pasta kreeft
Frans
Dessert
Luxe
Omelette Sibérienne
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Terrine van ganzenlever met appel-passievruchtcompote & gepofte rode biet
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustines met een crème van aardpeer, kaviaar & beurre blanc
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kingfish met komkommer & witlof
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Rode poon met jalapeño & duindoornbes
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Asperges met eidooier & miso
Frans-belgisch
Hapje
Luxe
Tartelette van grijze garnaal & knolselder
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Wilde zeebaars met snijboon & oester
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Landes kip met zwarte trompet & zwarte knoflook
Wereldkeuken
Italiaans
Diner
Ravioli van zwarte pasta met zeetong & krab
Japans
Aziatisch
Frans-belgisch
Tartaar van hamachi met kimchi & zuurdesemcrumble
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Babykreeft met kokkels, erwten & koolrabi-spinazie dimsums
Aperitief
Hapje
Luxe
Bladerdeeghapje met zalmtartaar, kaviaar & bieslook
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Coquille met crème van pastinaak, salade van groene appel & olie van limoen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met jus van chorizo & gerookte knolseldercrème
Frans-belgisch
Hapje
Luxe
Oester met granité van appel & yuzu, zeesalade & olie van duindoorn
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Eend met crème van eekhoorntjesbrood, zoete aardappel & hazelnoten
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Tonkaboonroomijs met peer & witte chocolade
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Coquilles met pompoenpuree & kastanjes
Frans
Frans-belgisch
Lunch
Brioche met gerookte paling, rode biet & avocadocrème
1
2