Luxe
Frans
Frans-belgisch
Diner
Coquilles met pijnboompittensaus & wintertruffel
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Coquilles met crème van avocado & limoen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kingfish met kippenlevercrème, dashi & kruidenolie
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Paling op 't groen
Frans
Frans-belgisch
Diner
Makreel met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème & ponzudressing
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Spitskool met gremolata, sjalotketchup & rodewijnsaus
Frans
Frans-belgisch
Diner
Witte zalm met beurre blanc, zalmkaviaar & spruitjes
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Pruimen clafoutis, rozenbottel & Straffe Hendrik
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gekruide eendenborst met hazelnoot, pompoen, spitskool & Parmentier van eend
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Midden-oosters
Diner
Luxe
Gebrande zeebarbeel met chermoula, couscous & grijze garnalen
Luxe
Zwarte truffel
Lamsfilet
Lamsfilet met zwarte knoflook, kikkererwten & zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Skrei met doperwten, kataifi & zomertruffel
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met bruine boter & yuzu
Italiaans
Diner
Lunch
Octopus met pistou en saffraanmayonaise à la Wout Bru
Streetfood
Lunch
Luxe
Club sandwich met rundvlees en truffelmayonaise à la Wout Bru
Amerikaans
Drankjes
Luxe
Roze suikerspin cocktail
Dessert
Vegetarisch
Luxe
Luxe carrot cake volgens Roger van Damme
Dessert
Luxe
Goudkleurig
Champagnecake à la Roger van Damme
Italiaans
Diner
Vegetarisch
Truffelrisotto met champagne
Frans-belgisch
Luxe
Vis
Gegrilde oesters met citroen en knoflook
Frans-belgisch
Luxe
Vis
Zeebaarscarpaccio met salade
Hapje
Luxe
Aperitiefhapje
Macarons met Parmaham, meloen en kaviaar
Dessert
Vegetarisch
Luxe
Verse vanillepudding met kaneel
Italiaans
Diner
Luxe
Spaghetti met kreeft en buffelstracciatella
Italiaans
Dessert
Luxe
Gekaramelliseerde vijg met chocolade & gorgonzola
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Patrijs met haringkaviaar, saus van Armagnac, blini & knolselder
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Abrikoos met passievrucht, mascarpone & huacatay
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Hoevekip met crème van bloemkool, kippenjus & zomertruffel
Japans
Frans-belgisch
Diner
Oosterscheldekreeft met kombu & tonburi
Frans
Diner
Luxe
Kalfszwezerik met groene asperges, morilles & fine champagnesaus
Japans
Veganistisch
Vegetarisch
Koningszwam met Oosterse bouillon
1
2