Luxe
Frans-belgisch
Hapje
Luxe
Oester met granité van appel & yuzu, zeesalade & olie van duindoorn
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met jus van chorizo & gerookte knolseldercrème
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Coquille met crème van pastinaak, salade van groene appel & olie van limoen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Eend met crème van eekhoorntjesbrood, zoete aardappel & hazelnoten
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Tonkaboonroomijs met peer & witte chocolade
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Coquilles met pompoenpuree & kastanjes
Frans
Frans-belgisch
Diner
Coquilles met pijnboompittensaus & wintertruffel
Frans
Frans-belgisch
Lunch
Brioche met gerookte paling, rode biet & avocadocrème
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Coquilles met crème van avocado & limoen
Frans
Frans-belgisch
Diner
Makreel met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème & ponzudressing
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Paling op 't groen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Kingfish met kippenlevercrème, dashi & kruidenolie
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Spitskool met gremolata, sjalotketchup & rodewijnsaus
Frans
Frans-belgisch
Diner
Witte zalm met beurre blanc, zalmkaviaar & spruitjes
Frans-belgisch
Dessert
Luxe
Pruimen clafoutis, rozenbottel & Straffe Hendrik
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gekruide eendenborst met hazelnoot, pompoen, spitskool & Parmentier van eend
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Midden-oosters
Diner
Luxe
Gebrande zeebarbeel met chermoula, couscous & grijze garnalen
Luxe
Zwarte truffel
Lamsfilet
Lamsfilet met zwarte knoflook, kikkererwten & zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Skrei met doperwten, kataifi & zomertruffel
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met bruine boter & yuzu
Italiaans
Diner
Lunch
Octopus met pistou en saffraanmayonaise à la Wout Bru
Streetfood
Lunch
Luxe
Club sandwich met rundvlees en truffelmayonaise à la Wout Bru
Amerikaans
Drankjes
Luxe
Roze suikerspin cocktail
Dessert
Vegetarisch
Luxe
Luxe carrot cake volgens Roger van Damme
Dessert
Luxe
Goudkleurig
Champagnecake à la Roger van Damme
Italiaans
Diner
Vegetarisch
Truffelrisotto met champagne
Frans-belgisch
Luxe
Vis
Gegrilde oesters met citroen en knoflook
Frans-belgisch
Luxe
Vis
Zeebaarscarpaccio met salade
Hapje
Luxe
Aperitiefhapje
Macarons met Parmaham, meloen en kaviaar
Dessert
Vegetarisch
Luxe
Verse vanillepudding met kaneel
Italiaans
Diner
Luxe
Spaghetti met kreeft en buffelstracciatella
1
2
3