Umami

SauzenJapanse keukenSaus

Ponzu in de aanslag: de Japanse smaakmaker waar je alles over wil weten

GroentenKoreaanse keukenFermenteren

Hoe kimchi je gezondheid kan boosten zonder dat jij veel hoeft te doen

TonijnUmamiBonito

Bonito vlokken: een dansend umami feest op je bord (en dat mag je letterlijk nemen)

UmamiIndonesische keukenSmaakmaker

Trassi: de onmisbare smaakmaker van de Indonesische keuken

Japanse keukenUmamiMiso

Miso Saus: een ode aan umami

Japanse keukenUmamiGezondheidsvoordelen

Furikake: de Japanse smaaksensatie die nieuw leven in elk gerecht blaast

Italiaanse keukenJapanse keukenFusion

Ken jij Itameshi al? Ontdek een fusion van smaken uit twee werelden

Japanse keukenFermenterenUmami

Ken jij natto al? Ontdek het voedzame geheim van gefermenteerde sojabonen

SojasausUmamiNasi goreng

Waar moet je op letten als je sojasaus koopt? Houd deze gouden regel in het achterhoofd

VeganistischAziatischVegan

Heerlijk vegan: zo maak je plantaardige vissaus

VleesVisJapan

Umami: alles wat je moet weten over deze smaak

ZoutTipsUmami

Ongezouten advies: de beste zoutvervangers op een rijtje

VisJapanse keukenJapan

Ingrediënten onder de loep: katsuobushi

UmamiVluchtVliegtuig

Smaakloze maaltijd in het vliegtuig? Bestel tomatensap

JapanZoutUmami

Ingrediënten onder de loep: wat is MSG?

OntbijtAustraliëZout

Marmite: de voor ons nog onbekende nieuwe ontbijtpasta die scoort in het buitenland

MichelinReizenUmami

Om van te dromen: Quinta do Lago opent Asian-fusion restaurant

KrabSushiJapan

De waarheid over surimi: zoveel krab zit er écht in

KokenUmamiMisosoep

Misopasta is heel populair in Japan, maar wat is het eigenlijk?

NederlandUmamiStadsbrouwerij

Culinair Eindhoven: de leukste adresjes voor een weekendje weg

VideoAntwerpenLuc de laet

Antwerpse horeca-uitbater reageert met ludieke filmpjes op advies om weg te blijven

BrusselAntwerpenUmami

Deze restaurants rekenen coronatoeslag aan

UmamiJapansSmaken

Umami, was is dat nu eigenlijk?

PaddenstoelenUmamiTuin

Van tuin tot tafel: De magie van het kweken van shii-take paddenstoelen

12