Umami

Noorse invloeden in onze fine dining keukens: wat is garum?

Ponzu in de aanslag: de Japanse smaakmaker waar je alles over wil weten

Hoe kimchi je gezondheid kan boosten zonder dat jij veel hoeft te doen

Bonito vlokken: een dansend umami feest op je bord (en dat mag je letterlijk nemen)

Trassi: de onmisbare smaakmaker van de Indonesische keuken

Miso Saus: een ode aan umami

Furikake: de Japanse smaaksensatie die nieuw leven in elk gerecht blaast

Ken jij Itameshi al? Ontdek een fusion van smaken uit twee werelden

Ken jij natto al? Ontdek het voedzame geheim van gefermenteerde sojabonen

Waar moet je op letten als je sojasaus koopt? Houd deze gouden regel in het achterhoofd

Heerlijk vegan: zo maak je plantaardige vissaus

Umami: alles wat je moet weten over deze smaak

Ongezouten advies: de beste zoutvervangers op een rijtje

Ingrediënten onder de loep: katsuobushi

Smaakloze maaltijd in het vliegtuig? Bestel tomatensap

Ingrediënten onder de loep: wat is MSG?

Marmite: de voor ons nog onbekende nieuwe ontbijtpasta die scoort in het buitenland

Om van te dromen: Quinta do Lago opent Asian-fusion restaurant

De waarheid over surimi: zoveel krab zit er écht in

Misopasta is heel populair in Japan, maar wat is het eigenlijk?

Culinair Eindhoven: de leukste adresjes voor een weekendje weg

Antwerpse horeca-uitbater reageert met ludieke filmpjes op advies om weg te blijven

Deze restaurants rekenen coronatoeslag aan

Umami, was is dat nu eigenlijk?

12