Lunch
Cavolo nero met chorizo en ingemaakte citroen van Yotam Ottolenghi
Carpaccio van zeebaars
Soft Shell Clam met seldergranité van Nick Bril
3 vegetarische gerechten die je binnen 45 minuten kan maken
Roquefortsorbet met pompoen, kweepeer en granny smith
Red bream ‘Peru’: roodbaars, rode quinoa en Peruviaanse avocadocrème
Knolselderij- biefstuk met citrus en mierikswortel
Gemarineerde coquille met jus van selder en kardoen en gefrituurde spruit
De tong is helemaal terug: Noordzeetong Meunière met puree en warme groentjes
Octopus met aardappel en paprikapoeder
Gemarineerde zalm, zadenbrood, aardappel, dille, komkommer
Gebakken groene asperges met zuurdesem, verse kaas en kalfsjusvinaigrette
Geblakerde bloemkoolsoep
Gebakken haring in azijn
Pasta carbonara met champignons
Grillham uit 'Over charcuterie' van meneer Wateetons
No-waste food: spaghetti met rodekool en radijsblad
Salade van opgelegde mosselen met venkel en dashi
Inktvis in 't groen van Goestjes
Broodje zoete aardappel - avocado
Pasta Puttanesca
Gekarameliseerde zalm met zomersalade
Vegetarische Charaben met inari sushi en tempeh yakitori
Octodog
1
2
3
4
5
6
7