Lunch

Gegrilde slaharten met Fourme d’Ambert-karnemelkdressing

Gazpacho van tomaat met paprika en framboos

Zuppetta di fregola met nduja, vongole, burrata en bottarga

Rode poon met linzensalade

Caprese di burrata

Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet

Gestoomde zeeduivel, brandade, groene asperges en spinazie